ГОСТ 11270-88 "Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия" устанавливает требования к соломке, изготовляемой из пшеничной муки первого и высшего сортов с добавлением сахара, жира и другого сырья. Стандарт определяет следующие основные требования к соломке:
- Соломка должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 2 ГОСТ по физико-химическим показателям.
- Упаковка и маркировка соломки должны соответствовать требованиям ГОСТ.
- Транспортирование и хранение соломки должны осуществляться в соответствии с требованиями ГОСТ.
Согласно ГОСТ 11270-88, соломка должна соответствовать следующим основным физико-химическим показателям, указанным в таблице 2 стандарта:
- Массовая доля влаги, %
- Массовая доля сахара, %
- Массовая доля жира, %
- Кислотность, град
- Пористость, %
Стандарт устанавливает конкретные нормы для каждого из этих показателей, которым должна соответствовать соломка, изготовляемая из пшеничной муки первого и высшего сортов с добавлением сахара, жира и другого сырья.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.