Установки теплообменные с пластинчатыми аппаратами для пищевых жидкостей. Технические требования, требования безопасности ГОСТ 12027-93

ГОСТ 12027-93 устанавливает технические требования и требования безопасности к теплообменным установкам с пластинчатыми аппаратами, предназначенным для обработки пищевых жидкостей. Основные требования стандарта включают:

• Установки должны соответствовать требованиям безопасности, содержащимся в ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 3347, ГОСТ 24885.
• Центробежные жидкостные сепараторы, входящие в состав установок, должны соответствовать обязательным требованиям ГОСТ 24885.
• Центробежные насосы, входящие в состав установок, должны соответствовать обязательным требованиям ГОСТ 24885.

ГОСТ 12027-93 распространяется на теплообменные установки с пластинчатыми аппаратами для пищевых жидкостей, применяемые в пищевой промышленности, общественном питании и торговле.

Требования безопасности

Согласно ГОСТ 12027-93, основные требования безопасности к данным установкам включают:

• Установки должны соответствовать требованиям безопасности, содержащимся в ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 3347, ГОСТ 24885.
• Центробежные жидкостные сепараторы, входящие в состав установок, должны соответствовать обязательным требованиям ГОСТ 24885.
• Центробежные насосы, входящие в состав установок, должны соответствовать обязательным требованиям ГОСТ 24885.
• Пластины теплообменных аппаратов должны быть изготовлены из коррозионно-стойких материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Таким образом, ГОСТ 12027-93 устанавливает требования безопасности для теплообменных установок с пластинчатыми аппаратами, применяемых в пищевой промышленности, в части соответствия другим стандартам на безопасность оборудования, материалов контактирующих с пищевыми продуктами, а также требования к входящим в состав установок сепараторам и насосам.

Конкретные меры безопасности

ГОСТ 12027-93 предписывает следующие конкретные меры безопасности для теплообменных установок с пластинчатыми аппаратами для пищевых жидкостей:

1. Материалы и конструкция:
   • Пластины теплообменных аппаратов должны быть изготовлены из коррозионно-стойких материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
   • Установки должны быть спроектированы и изготовлены с учетом обеспечения безопасности при эксплуатации, ремонте и обслуживании.
2. Установка и монтаж:
   • Установки должны быть установлены в соответствии с проектом и инструкциями изготовителя.
   • Монтаж и подключение установок должны выполняться квалифицированными специалистами.
3. Эксплуатация и обслуживание:
   • Установки должны эксплуатироваться в соответствии с инструкциями изготовителя и регламентом технического обслуживания.
   • Регулярное техническое обслуживание и ремонт должны выполняться квалифицированными специалистами.
4. Санитарно-гигиенические требования:
   • Установки должны быть спроектированы и изготовлены с учетом обеспечения санитарно-гигиенических требований.
   • Установки должны быть легко доступными для очистки и дезинфекции.
5. Меры предосторожности:
   • При эксплуатации установок необходимо соблюдать меры предосторожности, предписанные инструкциями изготовителя и регламентом технического обслуживания.
   • Необходимо обеспечивать безопасность персонала, обслуживающего установки.
6. Маркировка и документация:
   • Установки должны иметь маркировку, содержащую информацию о типе, модели, изготовителе и дате изготовления.
   • Должна быть обеспечена документация, содержащая инструкции по эксплуатации, обслуживанию и ремонту установок.
7. Контроль и испытания:
   • Установки должны подвергаться регулярным контрольным испытаниям и проверкам в соответствии с регламентом технического обслуживания.
   • Результаты испытаний и проверок должны быть документально зафиксированы.

ГОСТ 12027-93 обеспечивает безопасность эксплуатации теплообменных установок с пластинчатыми аппаратами для пищевых жидкостей, предотвращая риски для здоровья людей и окружающей среды.

Регулярные проверки

Согласно ГОСТ 12027-93, для теплообменных установок с пластинчатыми аппаратами для пищевых жидкостей требуются следующие регулярные проверки и испытания:

• Установки должны подвергаться регулярным контрольным испытаниям и проверкам в соответствии с регламентом технического обслуживания.
• Результаты испытаний и проверок должны быть документально зафиксированы.
• Установки в рабочем состоянии должны быть герметичными.
• После испытания установок на герметичность уплотнительные прокладки не должны иметь повреждений.
• Сопротивление изоляции токоведущих частей должно быть не менее 0,5 МОм.

Таким образом, ГОСТ 12027-93 предписывает регулярно проводить контрольные испытания и проверки установок в соответствии с регламентом, включая проверку герметичности и электробезопасности. Результаты должны документироваться.

Испытания герметичности

Согласно ГОСТ 12027-93, установки в рабочем состоянии должны быть герметичными. После испытания установок на герметичность уплотнительные прокладки не должны иметь повреждений. Однако ГОСТ не устанавливает конкретную периодичность проведения испытаний герметичности. Вместо этого, он требует, чтобы установки были герметичными в рабочем состоянии. Таким образом, испытания герметичности должны проводиться:

• Перед вводом установки в эксплуатацию.
• После любых ремонтных работ, связанных с разборкой установки.
• Регулярно, в соответствии с регламентом технического обслуживания, установленным производителем оборудования.

Периодичность таких регулярных проверок герметичности не регламентируется ГОСТ 12027-93 и может варьироваться в зависимости от условий эксплуатации, интенсивности использования и рекомендаций производителя.