ГОСТ 12712-2013 "Водки и водки особые. Общие технические условия" - это межгосударственный стандарт, устанавливающий общие технические требования к водкам и водкам особым, вырабатываемым на территории стран, входящих в Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Армения, Казахстан, Киргизия, Молдова, Россия, Таджикистан, Узбекистан). Стандарт введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 года приказом Росстандарта от 28 июня 2013 г. N 340-ст. К настоящему времени в ГОСТ 12712-2013 внесены следующие изменения:
- Поправка от 27.11.2014
- Изменение № 1 от 01.03.2019
- Поправка от 16.01.2020
Согласно ГОСТ 12712-2013 "Водки и водки особые. Общие технические условия", к ароматным спиртам предъявляются следующие требования:
Требования к качеству ароматных спиртов
- Объемная доля этилового спирта должна быть не менее 96,0%
- Массовая концентрация сивушного масла должна быть не более 10,0 мг/дм3
- Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид должна быть не более 10,0 мг/дм3
- Массовая концентрация сложных эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир должна быть не более 12,0 мг/дм3
- Массовая концентрация метилового спирта должна быть не более 0,05 г/дм3
Требования безопасности
- Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути) не должно превышать допустимые уровни, установленные в ТР ТС 021/2011
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011
Таким образом, ГОСТ 12712-2013 устанавливает строгие требования к качеству и безопасности ароматных спиртов, регламентируя содержание этилового спирта, сивушного масла, альдегидов, сложных эфиров, метилового спирта, токсичных элементов и микробиологические показатели.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.