Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия ГОСТ 15810-2014
ГОСТ 15810-2014: Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия
ГОСТ 15810-2014 является межгосударственным стандартом, который распространяется на пряничные изделия: пряники и коврижки. Стандарт устанавливает общие технические условия для данной категории кондитерских изделий.
Область применения
Стандарт применяется для пряничных изделий, производимых на территории стран, подписавших Соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации.
Нормативные ссылки
В стандарте приводятся ссылки на другие межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к сырью, методам контроля, маркировке, упаковке и транспортированию пряничных изделий.
Технические требования
Стандарт определяет требования к органолептическим и физико-химическим показателям пряничных изделий, их маркировке, упаковке, правилам приемки и методам контроля.
ГОСТ 15810-2014 был введен в действие с 1 января 2016 года в качестве национального стандарта Российской Федерации, взамен ранее действовавшего ГОСТ 15810-96. Стандарт регулярно актуализируется, последняя редакция датирована ноябрем 2019 года.
Изменения в ГОСТ 15810-2014 по сравнению с предыдущими версиями
- Актуализация нормативных ссылок на другие межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к сырью, методам контроля, маркировке, упаковке и транспортированию пряничных изделий.
- Уточнение требований к органолептическим и физико-химическим показателям пряничных изделий, в том числе к их внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и другим характеристикам.
- Обновление правил приемки и методов контроля качества пряничных изделий в соответствии с современными методиками.
- Включение информации о национальных органах по стандартизации стран, на территории которых действует данный ГОСТ.
- Регулярная актуализация стандарта, последняя редакция которого датирована ноябрем 2019 года.
Таким образом, ГОСТ 15810-2014 представляет собой обновленную версию стандарта, учитывающую современные требования к качеству и безопасности пряничных изделий.
При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.
Продукция, подходящая под ГОСТ 15810-2014
- Изделия кондитерские пряничные:
- пряники ЛИМАК днепровские, пряники ЛИМАК липецкие, пряники ЛИМАК мятные, пряники ЛИМАК имбирные, пряники ЛИМАК шоколадные, пряники Дивный Сказ с клюквенной начинкой, пряники ЛИМАК с клюквенной начинкой, пряники днепровские, пряники воронежские, пряники мятные, пряники шоколадные, пряники имбирные, пряники с арахисом, пряники липецкие, пряники со вкусом «Дюшес», пряники со вкусом «Тутти-Фрутти», пряники сметанные, пряники со вкусом топленого молока, пряники со вкусом ананаса, пряники с начинкой «Черная смородина», пряники с начинкой «Со вкусом соленой карамели», пряники шоколадные с грильяжем, пряники с начинкой со вкусом «Вареной сгущенки», пряники с начинкой со вкусом «Груша с кардамоном», пряники с начинкой со вкусом «Черная смородина», пряники с начинкой со вкусом «Шоколадно-ореховым»,пряники со вкусом «Шоколадно-ореховым», пряники со вкусом Пломбира, пряники со вкусом Тирамису
- Изделия кондитерские пряничные: пряники заварные глазированные - "Клюквенные", "Шоколадные", "Северные", "Медовые", "Чайные", "Фруктовые", "Юбилейные", "Нежные" ,"Зимние", "Солнышко", "Воронежские", "Цитрусовые", " Комсомольские", "Новосибирские", "Сахарные", "С начинкой", "Зебра", "Кокосовые", "Новость", "Ладожские", "Любительские", "Невские"; пряники "Мятные" заварные неглазированные; пряники "Лимонные" сырцовые неглазированные; коврижки заварные глазированные - "Медовая", "Медовая с начинкой", "Шоколадная", "Любительская", "Особая".
- Изделия пряничные без начинки глазированные, в том числе в наборах: пряники имбирные расписные, массой нетто от 30 до 150 грамм. Упаковка: полиэтиленовые пакеты. Маркировка: «Пряники имбирные глазированные».
- Изделия кондитерские пряничные. Пряники глазированные: «Маковые», «С арахисом», «Кокосовые», «Карамелька», «Карамельная страна», «Карамельный бум».
- Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
- Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
- Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
- Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
- Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
- Изделия кондитерские мучные: пряник «Колос»
- Изделия кондитерские мучные: пряник «Колос»
- Изделия кожгалантерейные для взрослых из натуральной кожи: ремни для часов
- Концентрат пищевой сухой "Коллаген VIBAD VITAMIN COMPLEX "Лимонный коктейль"
- Мучные кондитерские изделия
- Масличные культуры для продовольственных (пищевых) целей: Арахис в скорлупе (бобы арахиса), в том числе с маркировкой «JALARAM AGRIEXPORTS LIMITED», упакованные в пакеты из полимерных материалов; картонные короба, в том числе с вкладышами из полимерных материалов; картонные короба с бумажными вкладышами; мешки бумажные, джутовые или из полимерных материалов массой нетто от 1 килограмма до 60 килограмм.
- Масличные культуры для продовольственных (пищевых) целей: Арахис в скорлупе (бобы арахиса), в том числе с маркировкой «JALARAM AGRIEXPORTS LIMITED», упакованные в пакеты из полимерных материалов; картонные короба, в том числе с вкладышами из полимерных материалов; картонные короба с бумажными вкладышами; мешки бумажные, джутовые или из полимерных материалов массой нетто от 1 килограмма до 60 килограмм.
- Изделия кондитерские мучные пряничные в том числе различных форм и вкусов, глазированные и не глазированные, с начинкой и без начинки, сырцовые, заварные:
- Изделия кондитерские пряничные: "Топленое молоко", "Ирэк", "Мятные", "Медовые"
- Изделия кондитерские пряничные: "Топленое молоко", "Ирэк", "Мятные", "Медовые"

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы
Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:
Семена Масличных Культур
- Подсолнечник. Технические условия ГОСТ 22391-2015 ⭐️5030
- Рапс для промышленной переработки. Технические условия ГОСТ 10583-76 ⭐️1150
Масличные Культуры
- Подсолнечник. Технические условия ГОСТ 22391-2015 ⭐️18023
- Рапс для промышленной переработки. Технические условия ГОСТ 10583-76 ⭐️3130
Линия Переработки Масличных Культур
- Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.003-91 ⭐️1
- Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.007.0-75 ⭐️1
Арахиса В Скорлупе
Преимущества:
Использование правильных ГОСТа ГОСТ 15810-2014 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:
- Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
- Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
- Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
- Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
- Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
- Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
- Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
- Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
- Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
- Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.