Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия ГОСТ 15810-2014

ГОСТ 15810-2014: Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия

ГОСТ 15810-2014 является межгосударственным стандартом, который распространяется на пряничные изделия: пряники и коврижки. Стандарт устанавливает общие технические условия для данной категории кондитерских изделий.

Область применения

Стандарт применяется для пряничных изделий, производимых на территории стран, подписавших Соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации.

Нормативные ссылки

В стандарте приводятся ссылки на другие межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к сырью, методам контроля, маркировке, упаковке и транспортированию пряничных изделий.

Технические требования

Стандарт определяет требования к органолептическим и физико-химическим показателям пряничных изделий, их маркировке, упаковке, правилам приемки и методам контроля.

ГОСТ 15810-2014 был введен в действие с 1 января 2016 года в качестве национального стандарта Российской Федерации, взамен ранее действовавшего ГОСТ 15810-96. Стандарт регулярно актуализируется, последняя редакция датирована ноябрем 2019 года.

Изменения в ГОСТ 15810-2014 по сравнению с предыдущими версиями

  • Актуализация нормативных ссылок на другие межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к сырью, методам контроля, маркировке, упаковке и транспортированию пряничных изделий.
  • Уточнение требований к органолептическим и физико-химическим показателям пряничных изделий, в том числе к их внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и другим характеристикам.
  • Обновление правил приемки и методов контроля качества пряничных изделий в соответствии с современными методиками.
  • Включение информации о национальных органах по стандартизации стран, на территории которых действует данный ГОСТ.
  • Регулярная актуализация стандарта, последняя редакция которого датирована ноябрем 2019 года.

Таким образом, ГОСТ 15810-2014 представляет собой обновленную версию стандарта, учитывающую современные требования к качеству и безопасности пряничных изделий.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ 15810-2014

  1. Изделия кондитерские пряничные:
  2. пряники ЛИМАК днепровские, пряники ЛИМАК липецкие, пряники ЛИМАК мятные, пряники ЛИМАК имбирные, пряники ЛИМАК шоколадные, пряники Дивный Сказ с клюквенной начинкой, пряники ЛИМАК с клюквенной начинкой, пряники днепровские, пряники воронежские, пряники мятные, пряники шоколадные, пряники имбирные, пряники с арахисом, пряники липецкие, пряники со вкусом «Дюшес», пряники со вкусом «Тутти-Фрутти», пряники сметанные, пряники со вкусом топленого молока, пряники со вкусом ананаса, пряники с начинкой «Черная смородина», пряники с начинкой «Со вкусом соленой карамели», пряники шоколадные с грильяжем, пряники с начинкой со вкусом «Вареной сгущенки», пряники с начинкой со вкусом «Груша с кардамоном», пряники с начинкой со вкусом «Черная смородина», пряники с начинкой со вкусом «Шоколадно-ореховым»,пряники со вкусом «Шоколадно-ореховым», пряники со вкусом Пломбира, пряники со вкусом Тирамису
  3. Изделия кондитерские пряничные: пряники заварные глазированные - "Клюквенные", "Шоколадные", "Северные", "Медовые", "Чайные", "Фруктовые", "Юбилейные", "Нежные" ,"Зимние", "Солнышко", "Воронежские", "Цитрусовые", " Комсомольские", "Новосибирские", "Сахарные", "С начинкой", "Зебра", "Кокосовые", "Новость", "Ладожские", "Любительские", "Невские"; пряники "Мятные" заварные неглазированные; пряники "Лимонные" сырцовые неглазированные; коврижки заварные глазированные - "Медовая", "Медовая с начинкой", "Шоколадная", "Любительская", "Особая".
  4. Изделия пряничные без начинки глазированные, в том числе в наборах: пряники имбирные расписные, массой нетто от 30 до 150 грамм. Упаковка: полиэтиленовые пакеты. Маркировка: «Пряники имбирные глазированные».
  5. Изделия кондитерские пряничные. Пряники глазированные: «Маковые», «С арахисом», «Кокосовые», «Карамелька», «Карамельная страна», «Карамельный бум».
  6. Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
  7. Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
  8. Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
  9. Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
  10. Пищевая продукция. Изделия кондитерские мучные. Изделия кондитерские пряничные сырцовые и заварные, глазированные, неглазированные, декорированные глазурью, весовые и штучные, в потребительской и транспортной упаковке (Приложение № 1 на одном листе)
  11. Изделия кондитерские мучные: пряник «Колос»
  12. Изделия кондитерские мучные: пряник «Колос»
  13. Изделия кожгалантерейные для взрослых из натуральной кожи: ремни для часов
  14. Концентрат пищевой сухой "Коллаген VIBAD VITAMIN COMPLEX "Лимонный коктейль"
  15. Мучные кондитерские изделия
  16. Масличные культуры для продовольственных (пищевых) целей: Арахис в скорлупе (бобы арахиса), в том числе с маркировкой «JALARAM AGRIEXPORTS LIMITED», упакованные в пакеты из полимерных материалов; картонные короба, в том числе с вкладышами из полимерных материалов; картонные короба с бумажными вкладышами; мешки бумажные, джутовые или из полимерных материалов массой нетто от 1 килограмма до 60 килограмм.
  17. Масличные культуры для продовольственных (пищевых) целей: Арахис в скорлупе (бобы арахиса), в том числе с маркировкой «JALARAM AGRIEXPORTS LIMITED», упакованные в пакеты из полимерных материалов; картонные короба, в том числе с вкладышами из полимерных материалов; картонные короба с бумажными вкладышами; мешки бумажные, джутовые или из полимерных материалов массой нетто от 1 килограмма до 60 килограмм.
  18. Изделия кондитерские мучные пряничные в том числе различных форм и вкусов, глазированные и не глазированные, с начинкой и без начинки, сырцовые, заварные:
  19. Изделия кондитерские пряничные: "Топленое молоко", "Ирэк", "Мятные", "Медовые"
  20. Изделия кондитерские пряничные: "Топленое молоко", "Ирэк", "Мятные", "Медовые"
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Семена Масличных Культур

Масличные Культуры

Линия Переработки Масличных Культур

Арахиса В Скорлупе

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 15810-2014 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  2. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  3. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  4. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  5. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  6. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  7. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  8. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  9. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
  10. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.