ГОСТ 1726-85 "Огурцы свежие. Технические условия" - это государственный стандарт СССР, который устанавливает технические требования к свежим огурцам, выращенным в открытом или защищенном грунте, заготавливаемым, поставляемым и реализуемым для потребления в свежем виде и промышленной переработки.
Основные положения стандарта:
- Классификация огурцов по назначению:
- Огурцы для потребления в свежем виде
- Огурцы для консервирования (пикули, корнишоны, зеленцы)
- Требования к качеству:
- Огурцы должны быть целыми, чистыми, здоровыми, свежими, без повреждений, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса
- Допускаются незначительные дефекты формы, окраски, незначительные механические повреждения, не влияющие на качество и товарный вид огурцов
- Упаковка и маркировка:
- Огурцы упаковывают в ящики, бочки, контейнеры
- Маркировка должна содержать наименование продукта, товарный сорт, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату сбора урожая
- Транспортирование и хранение:
- Огурцы транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов
- Температура при транспортировке в рефрижераторных вагонах и автомобилях должна быть от 5°С до 10°С
ГОСТ 1726-85 был введен в действие с 1 января 1986 года. С 1 января 2020 года он заменен на ГОСТ 33932-2016, а с 10 марта 2023 года - на ГОСТ 1726-2019.
Изменения в ГОСТ 1726-85 с 2020 года:
- С 1 января 2020 года ГОСТ 1726-85 заменен на ГОСТ 33932-2016 "Огурцы свежие для промышленной переработки. Технические условия". Основные изменения:
- Стандарт распространяется только на огурцы для промышленной переработки, а не для потребления в свежем виде
- Введены новые требования к качеству огурцов для переработки
- Изменены требования к упаковке и маркировке
- Уточнены условия транспортирования и хранения
- С 10 марта 2023 года ГОСТ 33932-2016 заменен на ГОСТ 1726-2019 "Огурцы свежие для промышленной переработки. Технические условия". Этот стандарт устанавливает требования к огурцам для консервирования, соления, маринования и других видов переработки.
Основные отличия между ГОСТ 1726-85 и ГОСТ 1726-2019:
- Область применения:
- ГОСТ 1726-85 распространялся на свежие огурцы для потребления в свежем виде и промышленной переработки
- ГОСТ 1726-2019 распространяется только на свежие огурцы для промышленной переработки (консервирования, соления, маринования и др.)
- Требования к качеству:
- ГОСТ 1726-85 устанавливал требования к огурцам для потребления в свежем виде и переработки
- ГОСТ 1726-2019 вводит новые, более жесткие требования к качеству огурцов для промышленной переработки
- Упаковка и маркировка:
- ГОСТ 1726-85 содержал требования к упаковке и маркировке огурцов для свежего потребления и переработки
- ГОСТ 1726-2019 уточняет требования к упаковке и маркировке огурцов для промышленной переработки
- Условия транспортирования и хранения:
- ГОСТ 1726-85 устанавливал общие требования к транспортировке и хранению огурцов
- ГОСТ 1726-2019 более подробно регламентирует условия транспортирования и хранения огурцов для промышленной переработки
Таким образом, основное отличие - ГОСТ 1726-2019 распространяется только на огурцы для промышленной переработки и содержит более детальные и жесткие требования по сравнению с ГОСТ 1726-85, который был общим стандартом для огурцов свежих как для потребления, так и для переработки.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.