ГОСТ 18173-2004 устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке и правилам приемки баночной зернистой лососевой икры, изготовленной из тихоокеанских (дальневосточных) лососевых рыб для внутреннего рынка и экспорта.
Основные требования ГОСТ 18173-2004 к красной икре:
- Сырье: Икра должна быть получена только из 6 видов тихоокеанских лососевых рыб: чавычи, симы, кижуча, нерки, горбуши и кеты.
- Обработка: Обработка икры должна производиться только с использованием раствора пищевой соли. Допускается добавление консервантов, но их массовая доля не должна превышать 0,1%.
- Качество: Икра классифицируется на первый и второй сорт в зависимости от качества. Не допускается наличие пленки, сгустков крови и других загрязнений.
- Упаковка и маркировка: Упаковывание в одну емкость икры двух разных пород лососевых рыб не допускается.
Изменения в ГОСТ 18173-2004:
- Поправка от 31.03.2010: Внесены изменения в текст стандарта.
- Изменение №1 от 01.07.2010: Внесены изменения в текст стандарта.
Эти изменения были утверждены и введены в действие в соответствующие даты.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.