ГОСТ 18193-72 — это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для соков из цитрусовых плодов. Он был утвержден и введен в действие в 1972 году и действовал до 1996 года.
Технические требования
ГОСТ 18193-72 устанавливает следующие технические требования для соков из цитрусовых плодов:
-
Соки натуральные:
-
Массовая доля растворимых сухих веществ:
- Апельсиновый и мандариновый: не менее 10,0%.
- Лимонный: не менее 7,0%.
-
Массовая доля титруемых кислот (в расчете на массовую долю лимонной кислоты):
- Апельсиновый: 0,7-2,0%.
- Мандариновый: 0,7-1,8%.
- Лимонный: 2,0-6,0%.
-
Массовая доля витамина С:
- Апельсиновый: не менее 0,025%.
- Мандариновый и лимонный: не менее 0,015%.
-
Массовая доля растворимых сухих веществ:
-
Соки с сахаром:
-
Массовая доля растворимых сухих веществ:
- Апельсиновый и мандариновый: не менее 14,0%.
- Лимонный: не менее 16,0%.
-
Массовая доля титруемых кислот (в расчете на массовую долю лимонной кислоты):
- Апельсиновый: 0,6-2,0%.
-
Массовая доля растворимых сухих веществ:
Методы испытания
ГОСТ 18193-72 ссылается на следующие стандарты для методов испытания:
- ГОСТ 28561 и ГОСТ 28562 для определения массовой доли растворимых сухих веществ.
- ГОСТ 25555.0 для определения массовой доли титруемых кислот.
- ГОСТ 24556 для определения массовой доли витамина С.
История и статус
ГОСТ 18193-72 был разработан
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.