ГОСТ 18224-2013 устанавливает технические требования к вторым обеденным блюдам, изготовленным из свежих, соленых или квашеных овощей со свиным жиром или растительным маслом. Стандарт распространяется на консервированные вторые обеденные блюда, такие как рагу, тушеные овощи, овощные запеканки и другие.
В стандарте определены требования к сырью, пищевым добавкам, упаковке, маркировке и органолептическим показателям готовой продукции. Стандарт был введен в действие в России с 1 июля 2015 года и заменил собой предыдущий ГОСТ 18224-72.
В 2018 году в ГОСТ 18224-2013 не вносились изменения. Последняя поправка к стандарту была зарегистрирована в 2019 году.
Основные требования ГОСТ 18224-2013:
- определяет требования к сырью, пищевым добавкам, упаковке, маркировке и органолептическим показателям готовой продукции
- устанавливает, что стандарт распространяется на консервы, изготовленные из свежих, соленых или квашеных овощей со свиным жиром или растительным маслом, с добавлением или без добавления копченостей, мяса
- введен в действие в России с 1 июля 2015 года, заменив собой предыдущий ГОСТ 18224-72
Таким образом, в 2018 году изменения в ГОСТ 18224-2013 не вносились. Последняя редакция стандарта датируется 2019 годом.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.