ГОСТ 18488-2000 "Концентраты пищевые сладких блюд. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к производству, реализации и использованию пищевых концентратов сладких блюд.
Стандарт распространяется на следующие виды концентратов:
- Концентраты для приготовления желе, муссов, самбуков, кремов, суфле
- Концентраты для приготовления киселей, напитков, соусов
- Концентраты для приготовления пудингов, запеканок, блюд из творога
В стандарте определены требования к качеству сырья, маркировке, упаковке, транспортировке и хранению концентратов сладких блюд. Также установлены нормы физико-химических показателей и допустимые уровни содержания вредных веществ.
ГОСТ 18488-2000 был введен взамен предыдущего стандарта и действует на территории стран СНГ.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.