ГОСТ 1939-90 "Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия" (Packed baykh green tea. Specifications) является стандартом, который распространяется на фасованный отечественный и импортный зеленый байховый чай или получаемый путем купажирования нефасованного зеленого чая. Стандарт устанавливает технические требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению зеленого байхового чая. ГОСТ 1939-90 был введен взамен ГОСТ 32574-2013 с 1 июня 2015 года.
Согласно ГОСТ 1939-90 "Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия", к качеству зеленого байхового чая предъявляются следующие требования:
Органолептические показатели
- Внешний вид: целые, ломаные, скрученные, плоские, игольчатые, ровные, однородные по размеру листья и почки зеленого, желто-зеленого или темно-зеленого цвета. Допускается незначительное количество стеблей и черешков.
- Аромат: свойственный зеленому чаю, чистый, без посторонних запахов.
- Вкус: свойственный зеленому чаю, чистый, без горечи и посторонних привкусов.
Физико-химические показатели
- Массовая доля влаги: не более 7%.
- Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ: не менее 30%.
- Массовая доля золы, нерастворимой в хлористоводородной кислоте: не более 1%.
Чай должен быть безопасным по показателям безопасности, установленным в нормативных документах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.