ГОСТ 19792-2001 "Мед натуральный. Технические условия" является межгосударственным стандартом, устанавливающим требования к натуральному меду. Стандарт был введен в действие с 1 июля 2002 года в качестве государственного стандарта Российской Федерации.
Согласно ГОСТ 19792-2001, натуральный мед должен соответствовать следующим характеристикам:
- Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат должны соответствовать ботаническому происхождению меда.
- Физико-химические показатели: массовая доля влаги, сахаров, диастазное число, массовая доля оксиметилфурфурола должны быть в пределах норм, установленных стандартом.
- Микроскопические показатели: в меде должны присутствовать пыльцевые зерна, характерные для ботанического происхождения. Поры на пыльцевых зернах могут быть округлыми, овальными или продольно вытянутыми, на многих зернах слабо заметны. Текстура мелкопятнистая, пыльца желтого цвета.
Стандарт ГОСТ 19792-2001 утратил силу в Российской Федерации, но продолжает действовать в других странах СНГ в качестве межгосударственного стандарта.
В ГОСТ 19792-2001 были внесены следующие изменения:
- Стандарт утратил силу в Российской Федерации с 1 января 2013 года. Это изменение было введено в действие с 1 июля 2002 года.
- Затем стандарт был восстановлен на территории РФ с 1 января 2013 года.
- Снова утратил силу в РФ с 1 января 2014 года.
- Вновь восстановлен на территории РФ с 1 января 2014 года.
- Окончательно утратил силу в Российской Федерации с 1 января 2017 года.
Таким образом, ГОСТ 19792-2001 действовал в РФ с перерывами вплоть до 2017 года, после чего был отменен. Однако он продолжает действовать в качестве межгосударственного стандарта в других странах СНГ.
В 2013 году в ГОСТ 19792-2001 были внесены следующие изменения:
- Стандарт был восстановлен на территории Российской Федерации с 1 января 2013 года.
- До этого ГОСТ 19792-2001 утратил силу в РФ с 1 июля 2002 года.
Таким образом, в 2013 году ГОСТ 19792-2001 вновь стал действовать на территории России после периода отмены, который длился с 2002 года. Других значимых изменений в стандарт в 2013 году внесено не было.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.