ГОСТ 24901-89 Печенье. Общие технические условия

ГОСТ 24901-89 "Печенье. Общие технические условия" - это государственный стандарт, который распространяется на сахарное, затяжное и сдобное печенье, изготовляемое для нужд народного хозяйства и экспорта. Стандарт устанавливает общие технические требования к печенью, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.

Основные положения ГОСТ 24901-89:

  • Печенье должно изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
  • Упаковывание печенья должно производиться в чистую, сухую, не зараженную вредителями тару, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
  • Транспортирование печенья должно производиться в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
  • Хранение печенья должно осуществляться в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 18°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Стандарт был введен взамен предыдущей версии с 1 января 2016 года и применяется в странах ЕАЭС.

Требования к упаковке печенья по ГОСТ 24901-89

  1. Упаковка: Печенье должно быть упаковано в чистую, сухую, не зараженную вредителями тару, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
  2. Упаковочные материалы: Допускается использовать парафинированную или оберточную бумагу, а также другие упаковочные материалы, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР.
  3. Укладка в ящики: При упаковывании в ящики из гофрированного картона, дно ящика и верхний ряд печенья должны быть застиланны бумагой. Клапаны крышек ящиков могут быть смазаны слоем клея, а места стыка клапанов крышек должны быть оклеены лентой из пергамента, подпергамента или клееевой ленты на бумажной основе по ГОСТ 18251.
  4. Вкладыши: В каждый ящик из гофрированного картона должен быть вложен по периметру вкладыш из целлофана по ГОСТ 7730, подпергамента по ГОСТ 1760 марок ЖВ.
  5. Металлические банки: Печенье фасуется насыпью или укладывается массой нетто не более 1,5 кг. Банки внутри выстилаются пергаментом, подпергаментом, пергамином.
  6. Температура: При упаковывании весового печенья в ящики, застилаемые парафинированной бумагой, температура печенья не должна быть выше 35 °С.
  7. Маркировка: Маркировка печенья в потребительской и транспортной упаковке должна соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории соответствующей страны.

Эти требования обеспечивают безопасность и качество печенья при транспортировке и хранении.

Изменения в ГОСТ 24901-2014 по сравнению с ГОСТ 24901-89

  1. ГОСТ 24901-2014 введен взамен ГОСТ 24901-89 с 1 января 2016 года и применяется в странах ЕАЭС.
  2. Стандарт приведен в соответствие с современными требованиями к качеству и безопасности пищевых продуктов.
  3. Актуализированы ссылочные нормативные документы, в том числе на методы контроля показателей безопасности.
  4. Уточнены требования к маркировке печенья в потребительской и транспортной упаковке в соответствии с действующими нормативными правовыми актами.
  5. Конкретизированы требования к упаковочным материалам, разрешенным для контакта с пищевыми продуктами.
  6. Изменены некоторые нормы показателей качества и безопасности в соответствии с современными требованиями.

Таким образом, ГОСТ 24901-2014 актуализировал и гармонизировал требования к качеству и безопасности печенья с учетом современных нормативных документов и технологий производства.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 24901-89

  1. Глазированное печенье в ассортименте: описание продукции: "Полный кокос", "Кокос", "Малиновый кусь", "Малина", "Взрывной шоколад", "Шоколад", "Арахис", "Американский арахис", "Банан", "Капучино", "Крейзи капучино", "Шоколад", "Лимон лайм", "Лимон", "Клубника", "Клубничный вайб", "Ромовая баба", "Фисташка", "Фисташковый мусс", "Черника", "Северная черника", "Тирамису", "Ванильный пломбир", "Бабл гам", "Варенная сгущенка", "Ананас", "Апельсин", "Карамель", "Вишневый пудинг", "Медовый", "Сырное мороженное", "Сливочный чизкейк", ""Черная смородина , "Кока-кола", "Пино колада","Лесные ягоды", "Двойной шоколад", "Белый шоколад", "Датский бисквит", "Манго-маракуйя", "Персик", "Абрикос", "Грейпфрут", "Дыня", "Арбуз", "Синнабон", "Трюфель", "Слива", "Миндаль", "Лесной орех", "Шоколад мята", упакованное в полимерные пакеты, массой нетто 60 грамм,
  2. Мучные кондитерские изделия: печенье: сдобное «Курабье Бакинское», сдобное «Ракушка», сдобное сбивное «Крустиланта», печенье сдобное «Зернышко», «Хуторок», «Халвунья», «Кокосовое», «Ромашка», «Ручеек», «Творожное», «Муфточ
  3. Упаковка потребительская из комбинированных материалов для продуктов промышленного и бытового назначения: коробки блистерные,
  4. Изделия кондитерские мучные. Печенье сдобное: "Ванильное", "Выемное", "Глаголики", "Лимонное", "Сахарное", "Звездочка", "Круглое", "Нарезное", "Ромашка", "Ленинградское", "Листики", "Ореховое", "Песочное", "С изюмом", "Сув
  5. Мебель лабораторная (кроме детской) в ассортименте по Приложению №1 (лист 1-4), торговой марки «Интеграл»
  6. изделия кондитерские мучные - печенье в ассортименте
  7. Изделия кондитерские мучные. Печенье сладкое: Печенье «С куркумой и цитрусом»; Печенье «С миндалем»; Печенье «С фисташкой»; Печенье «С шоколадом»; Печенье «С апельсином»; Печенье «Свекла с курагой»; Печенье «Морковные»; Печенье «Вишневые»; Печенье «Тыквенные»; Печенье «Кокосанка»; Печенье «Шоколадное»; Печенье «Овсяное»; Печенье «Овсяное с клюквой»; Печенье «Овсяное с клюквой и шоколадом»; Печенье «Овсяное с карамелью»; Печенье «Фруктовое»; Печенье «С лесными ягодами»; Печенье «Рисовое»; Печенье «Кукурузное»; Печенье «Ржаное»; Печенье «Льняное»; Печенье «Банановое»; Печенье «Земляничное»; Печенье «Злаковое»; Печенье «5 злаков»; Печенье «Кунжутное»; Печенье «Постное»; Печенье «Сдобное»; Кукис «Лимонный»; Кукис «Шоколадный»; Кукис «С клюквой»; Кукис «Шоколадный с грецким орехом и апельсином»
  8. Печенье сдобное "Американка"
  9. Мучные кондитерские изделия:
  10. Изделия кондитерские мучные: печенье «Мини Курабье»; печенье «Курабье» с абрикосовым кремом; печенье «Курабье» с лимонным кремом; печенье «Курабье» с малиновым кремом; печенье «Курабье» с шоколадной пастой; печенье «Мини К
  11. изделия кондитерские мучные:
  12. Макаронные изделия без начинки, не подвергнутые тепловой обработке, из пшеницы твердых сортов,
  13. Изделия костюмные мужские и женские, в том числе спортивные (кроме предназначенных для экипировки спортивных команд) и для активного отдыха, в комплектах и отдельными предметами: костюмы, костюмы (куртки, брюки) спортивные
  14. Изделия кондитерские мучные: Печенье «Загадка», Печенье «Минутка», Печенье «Подушечки сливочные», Печенье «Слоеное», Печенье крекер «Фитнес». Упаковка: полимерные пакеты, упаковки из полимерного материала, упаковка из бума
  15. Арматура промышленная трубопроводная: клапаны
  16. Изделия кондитерские мучные: Печенье: «Аппетитное», «Датское», «Датское с кунжутом», «Датское с маком», «Датское шоколадное», «Датское с орехом», «Палочки с маком», «Творожное», с маркировкой: «ЭСКОРА»
  17. Оборудование для предприятий общественного питания, марки "RESTO ITALIA": машины тестомесильные серии RTF, серии RTS, серии SK в комплекте с запчастями, машины тестораскаточные серии SPR в комплекте с запчастями, машины
  18. Изделия кондитерские мучные
  19. Арматура промышленная трубопроводная: термостат колонок, артикул 892-
  20. Упаковка стеклянная : Флакон для упаковки парфюмерно-косметической продукции

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Арматура Трубопроводная

  • Арматура трубопроводная. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.063-2015 ⭐️6338
  • Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.003-91 ⭐️3560

    • Мучное Кондитерское Изделие «Овсяное Печенье»

  • Печенье. Общие технические условия ГОСТ 24901-2014 ⭐️276
  • Пшеница. Технические условия ГОСТ 9353-2016 ⭐️7

    • Арматура Промышленная Трубопроводная

  • Арматура трубопроводная. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.063-2015 ⭐️6144
  • Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.003-91 ⭐️3489

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 24901-89 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    2. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    3. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    4. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    5. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    6. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    8. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    9. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    10. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.