ГОСТ 24901-2014 "Печенье. Общие технические условия" распространяется на печенье, являющееся мучным кондитерским изделием. Основные положения стандарта:
- Устанавливает общие технические требования к печенью, правила приемки, методы контроля, требования к транспортированию и хранению.
- Не распространяется на сдобное печенье типа пирожных и специализированное печенье (в том числе для детского питания).
- Взамен введен ГОСТ 24901-2023.
- Дата введения - 1 января 2016 г., дата окончания срока действия - 1 января 2025 г.
- Заменяет собой ГОСТ 24901-89.
- Содержит ссылки на другие ГОСТы, устанавливающие требования к сырью, методам испытаний и т.д.
Таким образом, ГОСТ 24901-2014 является действующим стандартом, устанавливающим общие технические требования к печенью как мучному кондитерскому изделию, за исключением сдобного и специализированного печенья.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 24901-2023 "Печенье. Общие технические условия" по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 24901-2014:
- Расширена область применения стандарта - он распространяется также на печенье, обогащенное различными пищевыми ингредиентами.
- Уточнено, что стандарт не распространяется на специализированную пищевую продукцию для питания детей раннего возраста от 0 до 3 лет.
- Обновлен перечень нормативных ссылок на другие межгосударственные стандарты, используемые в документе.
- Дата введения нового ГОСТ 24901-2023 - 1 января 2025 г. с правом досрочного применения. Он заменит собой ГОСТ 24901-2014.
Таким образом, основные изменения касаются расширения области применения стандарта, уточнения исключений, обновления ссылочной базы и установления новой даты введения взамен предыдущей версии.
Согласно предоставленным поисковым результатам, основные новые требования безопасности, введенные в ГОСТ 24901-2023 "Печенье. Общие технические условия", по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 24901-2014, включают:
- Расширение области применения стандарта - он теперь распространяется также на печенье, обогащенное различными пищевыми ингредиентами.
- Уточнение, что стандарт не распространяется на специализированную пищевую продукцию для питания детей раннего возраста от 0 до 3 лет.
- Обновление перечня нормативных ссылок на другие межгосударственные стандарты, используемые в документе.
- Установление новой даты введения ГОСТ 24901-2023 - 1 января 2025 г. с правом досрочного применения, взамен предыдущей версии ГОСТ 24901-2014.
Таким образом, основные изменения в новом ГОСТе касаются расширения области применения, уточнения исключений, обновления ссылочной базы и установления новой даты введения, но не содержат принципиально новых требований безопасности.
Согласно предоставленным поисковым результатам, ГОСТ 24901-2023 "Печенье. Общие технические условия" не содержит принципиальных новых требований к транспортировке и хранению печенья по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 24901-2014. Основные положения, касающиеся транспортировки и хранения печенья в новом ГОСТе:
- Стандарт устанавливает общие требования к транспортированию и хранению печенья, но не вводит каких-либо существенных изменений в эти требования.
- Рекомендуемые сроки годности и условия хранения печенья приведены в справочном Приложении А нового ГОСТа, как и в предыдущей версии.
- Не выявлено информации о каких-либо новых или измененных требованиях к упаковке, маркировке, температурным режимам, влажности и другим параметрам транспортировки и хранения печенья в ГОСТ 24901-2023.
Таким образом, ГОСТ 24901-2023 не вводит существенных изменений в требования к транспортировке и хранению печенья по сравнению с предыдущей версией стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.