ГОСТ 26927-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути" (GOST 26927-86 "Raw material and food-stuffs. Methods for determination of mercury") - это государственный стандарт, который распространяется на сырье и пищевые продукты и устанавливает колориметрический и атомно-абсорбционный методы определения ртути.
Стандарт описывает процедуру пробоподготовки, в которой навеску продукта помещают в колбу для деструкции, добавляют смесь концентрированных азотной и серной кислот, нагревают на водяной бане, добавляют воду и кипятят 60 минут. Затем горячий деструктат фильтруют, промывают водой, переносят в делительную воронку, добавляют этиловый спирт и переливают в реактор прибора. Далее проводят измерение абсорбции по резонансной линии 253,7 нм. Между измерениями необходимо промывать реактор этиловым спиртом. По полученным значениям абсорбции растворов сравнения строят градуировочный график.
ГОСТ 26927-86 имеет широкую область применения и распространяется на различные виды пищевого сырья и готовых пищевых продуктов. Хотя стандарт не содержит исчерпывающего перечня всех конкретных продуктов, он охватывает:
- Пищевое сырье различного происхождения
- Готовые пищевые продукты
- Продукты детского питания
- Сырье для производства продуктов детского питания
- Водоросли (упоминаются особые условия подготовки проб)
Важно отметить, что стандарт применим к широкому спектру пищевых продуктов, так как методы определения ртути, описанные в нем, могут быть использованы для анализа различных типов пищевого сырья и готовых продуктов. Это позволяет контролировать содержание ртути в разнообразных продуктах питания, обеспечивая их безопасность для потребителей.
ГОСТ 26927-86 является действующим стандартом в Российской Федерации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.