Хлеб дарницкий. Технические условия ГОСТ 26983-2015
ГОСТ 26983-2015 "Хлеб дарницкий. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 года. Стандарт распространяется на дарницкий хлеб, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства.
Основные положения ГОСТ 26983-2015:
- Устанавливает технические требования к дарницкому хлебу, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение.
- Определяет требования к сырью и материалам, используемым для производства дарницкого хлеба.
- Регламентирует маркировку хлеба, упакованного в потребительскую и транспортную упаковку.
- Содержит требования к органолептическим, физико-химическим показателям и микробиологическим нормам дарницкого хлеба.
Стандарт заменил собой предыдущую версию ГОСТ 26983 и является обязательным для применения на территории государств, принявших данный межгосударственный стандарт.
Требования к дарницкому хлебу по ГОСТ 26983-2015
Требования к сырью и материалам
- Используемые сырье и материалы должны соответствовать требованиям нормативных документов.
- Допускается использование улучшителей хлебопекарных, пищевых добавок в соответствии с действующими нормативными правовыми актами.
Органолептические и физико-химические показатели
- Регламентируются требования к внешнему виду, состоянию мякиша, вкусу и запаху дарницкого хлеба.
- Устанавливаются нормы по влажности мякиша, кислотности, пористости и другим физико-химическим показателям.
Микробиологические нормы
- Устанавливаются допустимые уровни содержания дрожжей, плесеней, бактерий группы кишечной палочки и других микроорганизмов.
Маркировка
- Маркировка должна соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
- Для хлеба, упакованного в транспортную упаковку, наносятся манипуляционные знаки "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги".
Упаковка, транспортирование и хранение
- Дарницкий хлеб транспортируют и хранят в соответствии с ГОСТ 8227.
- Рекомендуемый срок годности: не упакованного - 36 ч, упакованного в потребительскую упаковку - 4 суток.
Таким образом, ГОСТ 26983-2015 устанавливает всесторонние требования к качеству и безопасности дарницкого хлеба, обязательные для производителей на территории государств, принявших данный межгосударственный стандарт.
Нормы безопасности для дарницкого хлеба
Микробиологические нормы
Стандарт регламентирует допустимые уровни содержания следующих микроорганизмов в дарницком хлебе:
- Дрожжи
- Плесени
- Бактерии группы кишечной палочки
- Другие патогенные микроорганизмы
Требования к сырью и материалам
Используемые сырье и материалы должны соответствовать требованиям нормативных документов. Допускается применение улучшителей хлебопекарных и пищевых добавок в соответствии с действующими нормативными правовыми актами.
Маркировка и упаковка
Маркировка дарницкого хлеба должна соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза. Для хлеба, упакованного в транспортную упаковку, наносятся манипуляционные знаки "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги". Таким образом, ГОСТ 26983-2015 устанавливает микробиологические нормы, требования к сырью и материалам, а также правила маркировки и упаковки для обеспечения безопасности дарницкого хлеба. Производители обязаны соблюдать эти требования.
При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.
Продукция подходящая под ГОСТ 26983-2015
- Хлеб «Дарницкий»
- Хлеб «Дарницкий»
- хлеб дарницкий
- хлеб дарницкий
- Одежда швейная второго слоя верхняя для взрослых из полушерстяных, хлопчатобумажных, смешанных, льняных, полульняных, синтетических, искусственных тканей:
- Хлеб Дарницкий
- Хлеб дарницкий
- Хлеб дарницкий из смеси хлебопекарной муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта формовой и подовый штучный, в упаковке и неупакованный.
- Хлеб дарницкий
- Подшипник шариковый передней ступицы заводской артикул 186Т (артикул поставщика WG68)
- Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
- Хлеб Дарницкий
- Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
- Изделия хлебобулочные из ржаной обдирной муки и пшеничной хлебопекарной муки 1 сорта: хлеб Дарницкий . торговая марка "АО Лысковский хлебозавод"
- Хлеб Дарницкий формовой и подовый
- Хлеб ржано-пшеничный дарницкий подовый и формовой в упаковке и без упаковки
- Транспортные средства категории N3G
- Хлеб дарницкий формовой, хлеб дарницкий подовый
- Хлеб дарницкий
- Изделия хлебобулочные: Хлеб дарницкий подовый и формовой из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорт
![](/template/x014.png)
Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ
Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:
Хлеб Дарницкий
Хлеб Ржано-Пшеничный Формовой
Преимущества:
Использование правильных ГОСТа ГОСТ 26983-2015 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:
- Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
- Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
- Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
- Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
- Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
- Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
- Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
- Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
- Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
- Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.