ГОСТ 26984-86 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для производства столичного хлеба. Он был утвержден и введен в действие в 1986 году и по-прежнему является действующим стандартом.
Основные положения ГОСТ 26984-86:
- Состав хлеба: Столичный хлеб должен изготавливаться из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки первого сорта с добавлением сахара и другого сырья.
- Технология производства: Хлеб может быть как подовым, так и формовым. Производство должно соответствовать санитарным правилам, рецептурам и технологическим инструкциям.
- Область применения: Стандарт распространяется на подовой и формовой столичный хлеб.
- Нормативные ссылки: ГОСТ 26984-86 ссылается на другие стандарты, такие как ГОСТ 5667-65, ГОСТ 5669-96, ГОСТ 5670-96 и другие.
История изменений:
- 1987 год: Срок действия стандарта был продлен.
- 1991 год: Срок действия стандарта был снова продлен.
- 1993 год: Срок действия стандарта был продлен в третий раз.
Актуальность:
- Дата актуализации текста: 6 апреля 2015 года.
- Дата актуализации описания: 1 июля 2023 года.
Код ОКП:
- Код ОКП: 911351, 911355.
Ссылки на другие ГОСТы:
- ГОСТ 2077-84: Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия.
- ГОСТ 8227-56: Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывания, хранение и транспортирование.
Доступность:
- Скачать ГОСТ 26984-86: Документ доступен для скачивания на различных ресурсах, таких как files.stroyinf.ru, docs.cntd.ru и meganorm.ru.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.