ГОСТ 28116-95 "Емкости функциональные для предприятий общественного питания. Основные и присоединительные размеры и технические требования" устанавливает основные и присоединительные размеры, а также технические требования к функциональным емкостям для предприятий общественного питания. Стандарт был принят в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 года, взамен предыдущего ГОСТ 28116-89.
ГОСТ 28116-95 распространяется на следующие типы функциональных емкостей для предприятий общественного питания:
- Емкости для пищи номинальной вместимостью 20, 40, 65, 100, 150 и 200 литров
- Вкладыши перфорированные номинальной вместимостью 60, 95, 140 и 190 литров
- Крышки для емкостей и вкладышей
- Решетки
- Подносы
- Другие функциональные емкости, предназначенные для содержания в них пищевых продуктов при хранении, приготовлении, транспортировании и раздаче
Завод металлоконструкций Северозапад предлагает изготовление емкостей по ГОСТ 28116-95 от производителя.
ГОСТ 28116-95 распространяется на все предприятия общественного питания, которые используют функциональные емкости для хранения, приготовления, транспортировки и раздачи пищевых продуктов. Требования стандарта являются обязательными для таких предприятий. Стандарт применяется к функциональным емкостям, используемым на предприятиях общественного питания для следующих целей:
- Хранение пищевых продуктов
- Приготовление пищи (как с перекладыванием продуктов, так и без)
- Транспортировка пищевых продуктов
- Раздача готовых блюд
Таким образом, ГОСТ 28116-95 обязателен для всех предприятий общественного питания, таких как рестораны, кафе, столовые, буфеты и т.д., которые используют в своей работе функциональные емкости для пищевых продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.