ГОСТ 28538-90
ГОСТ 28538-90 является государственным стандартом, который устанавливает технические условия на концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Основные положения стандарта:
- Область применения: Стандарт распространяется на концентрат квасного сусла, концентрат кваса, концентрат Русского и Московского квасов, экстракт окрошечного кваса и экстракты других видов квасов.
- Технические требования: Стандарт устанавливает требования к органолептическим, физико-химическим показателям и микробиологическим показателям концентратов и экстрактов квасов.
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение: Стандарт регламентирует требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению концентратов и экстрактов квасов.
Изменения в ГОСТ 28538-90
ГОСТ 28538-90 был заменен новым стандартом ГОСТ 28538-2017 "Концентраты квасного сусла. Общие технические условия". Основные изменения:
- Стандарт был полностью переработан и актуализирован в соответствии с современными требованиями.
- Были уточнены и расширены технические требования к концентратам квасного сусла, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели.
- Обновлен перечень нормативных ссылок на другие ГОСТ, используемые при контроле качества продукции.
- Изменены требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению концентратов.
Таким образом, ГОСТ 28538-2017 заменил устаревший ГОСТ 28538-90 и установил современные технические условия для производства концентратов квасного сусла.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.