ГОСТ 28673-19 Овес. Требования при заготовках и поставках.

ГОСТ 28673-2019 "Овес. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие с 1 сентября 2020 года в качестве национального стандарта Российской Федерации. Основные положения стандарта:

• Распространяется на зерно овса (Avena sativa)
• Устанавливает требования к качеству и безопасности овса, поставляемого на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма
• Овес подразделяется на типы и подтипы в зависимости от формы зерна и окраски цветковых пленок
• Стандарт содержит требования к показателям качества и безопасности овса, методы контроля, правила приемки, транспортирования и хранения

Стандарт введен взамен ГОСТ 28673-90 с установлением переходного периода до 10 марта 2024 года.

Основные изменения, внесенные в ГОСТ 28673-2019 по сравнению с предыдущими версиями:

1. Стандарт введен взамен ГОСТ 28673-90 с установлением переходного периода до 10 марта 2024 года.
2. Стандарт распространяется на зерно овса (Avena sativa) и устанавливает требования к качеству и безопасности овса, поставляемого на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.
3. Овес подразделяется на типы и подтипы в зависимости от формы зерна и окраски цветковых пленок.
4. Стандарт содержит более подробные требования к показателям качества и безопасности овса, включая минеральную примесь, вредную примесь, зараженность вредителями и др.
5. Методы контроля показателей качества и безопасности овса приведены с учетом современных методик, в том числе ГОСТ EN 15891 для определения дезоксиниваленола и ГОСТ ИСО 21570 для обнаружения ГМО.

Таким образом, ГОСТ 28673-2019 устанавливает более подробные и актуальные требования к овсу по сравнению с предыдущей версией стандарта.

Основные новые требования безопасности для населения, включенные в ГОСТ 28673-2019 по сравнению с предыдущей версией стандарта ГОСТ 28673-90:

1. Стандарт содержит более подробные требования к показателям безопасности овса, включая минеральную примесь, вредную примесь, зараженность вредителями и др.
2. Методы контроля показателей безопасности овса приведены с учетом современных методик, в том числе ГОСТ EN 15891 для определения дезоксиниваленола и ГОСТ ИСО 21570 для обнаружения ГМО.
3. Класс овса определяется после его послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки, по всем установленным показателям, по наихудшему значению одного из них.
4. Требования к качеству экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

Таким образом, ГОСТ 28673-2019 устанавливает более подробные и актуальные требования безопасности к овсу по сравнению с предыдущей версией стандарта, включая современные методы контроля и дифференцированный подход к определению класса овса.

В ГОСТ 28673-2019 введены следующие новые методы контроля за качеством овса:

1. Метод определения дезоксиниваленола: ГОСТ EN 15891, который включает в себя определение дезоксиниваленола в зерне овса с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с иммуноаффинной колоночной очисткой экстракта и спектрофотометрическим детектированием в ультрафиолетовой области спектра.
2. Метод обнаружения генетически модифицированных организмов (ГМО): ГОСТ ИСО 21570, который включает в себя количественные методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот. В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 21571-2014, который является аналогом ГОСТ ИСО 21570.
3. Методы определения токсичных элементов: ГОСТ 26927 для определения ртути, ГОСТ 26929 для подготовки проб и минерализации, ГОСТ 26930 для определения мышьяка, ГОСТ 26932 для определения свинца, и ГОСТ 26933 для определения кадмия.
4. Методы определения влажности: ГОСТ 13586.3 для отбора проб и ГОСТ 10967 для определения запаха, цвета и обесцвеченности.
5. Методы определения кислотности: ГОСТ 28673-2019 включает в себя требования к кислотности зерна овса.

Таким образом, ГОСТ 28673-2019 вводит более современные и точные методы контроля за качеством овса, включая определение дезоксиниваленола, обнаружение ГМО, определение токсичных элементов, влажности и кислотности.