ГОСТ 28809-90 "Изделия булочные. Общие технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на вновь разрабатываемые булочные изделия из пшеничной муки. Стандарт устанавливает общие технические требования, правила приемки, методы анализа, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение булочных изделий.
Основные разделы ГОСТ 28809-90:
- Технические требования
- Приемка
- Методы анализа
- Маркировка
- Упаковка
- Транспортирование и хранение
Обязательные требования стандарта направлены на обеспечение безопасности булочных изделий для жизни и здоровья населения. ГОСТ 28809-90 утратил силу на территории Российской Федерации, но продолжает действовать в некоторых странах СНГ.
В ГОСТ 28809-90 "Изделия булочные. Общие технические условия" были внесены следующие изменения:
- Изменение №1 от 01.07.1992: срок действия стандарта был продлен.
- Изменение №2 от 01.02.1997: срок действия стандарта был продлен.
Также в одном из источников упоминается "Изменение к ГОСТ 28809-90", согласно которому стандарт утратил силу в РФ с 01.01.2008. Дополнительная информация о содержании изменений в открытых источниках не приводится. Основной текст ГОСТ 28809-90 устанавливает общие технические требования к булочным изделиям из пшеничной муки, включая требования к характеристикам, приемке, методам анализа, транспортировке и хранению.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.