ГОСТ 31450-2013 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на упакованное в потребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко.
Он был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля:
- 2013 года
Стандарт определяет требования к питьевому молоку, упакованному в потребительскую тару после термической обработки или термообработанному в потребительской таре, а также к маркировке и методам испытаний.
ГОСТ 31450-2013 применяется к питьевому молоку, полученному из молока коров, овец, коз, буйволов, лошадей, верблюдов и других животных, упакованному в потребительскую тару после термической обработки или термообработанному в потребительской таре.
Стандарт не применяется к молочным продуктам, таким как сливки, сметана, кефир, ряженка, творог, сыр и другие.
ГОСТ 31450-2013 определяет следующие требования к питьевому молоку:
- Требования к качеству молока
- Требования к упаковке и маркировке
- Требования к методам испытаний
Требования к качеству молока включают в себя следующие показатели:
- Жирность
- Белки
- Углеводы
- Минеральные вещества
- Витамины
- Бактериальное загрязнение
- Физико-химические показатели
Требования к упаковке и маркировке включают в себя следующие показатели:
- Тип упаковки
- Объем упаковки
- Маркировка упаковки
- Срок годности
Требования к методам испытаний включают в себя следующие показатели:
- Методы определения жирности
- Методы определения белков
- Методы определения углеводов
- Методы определения минеральных веществ
- Методы определения витаминов
- Методы определения бактериального загрязнения
- Методы определения физико-химических показателей
ГОСТ 31450-2013 является обязательным для всех производителей питьевого молока, упакованного в потребительскую тару после термической обработки или термообработанного в потребительской таре, на территории Российской Федерации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.