ГОСТ 31450-2013 - это стандарт, который распространяется на упакованное в потребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко. Он был введен впервые и имеет статус "действующий".
Основные положения стандарта:
- Сырье:
- Молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 и соответствующим нормативным документам.
- Молоко обезжиренное, сливки, и пахта, полученная при производстве сладкосливочного масла, по соответствующим нормативным документам.
- Технические условия:
- Определение массовой доли белка - по ГОСТ 23327 и соответствующим нормативным документам.
- Определение массовой доли сухих веществ - по ГОСТ 3626 и соответствующим нормативным документам.
- Определение чистоты - по ГОСТ 8218 и соответствующим нормативным документам.
- Методы измерения и испытаний:
- Методы измерения температуры - по ГОСТ 26754.
- Методы отбора и подготовки проб к анализу - по ГОСТ 26809.
История и статус:
- ГОСТ 31450-2013 был введен в действие с 1 июля 2014 года.
- Он имеет статус "действующий" и был актуализирован 1 января 2021 года.
Связанные стандарты:
- ГОСТ 31449 - Молоко коровье. Технические условия.
- ГОСТ 23327 - Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка.
- ГОСТ 3626 - Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли сухих веществ.
- ГОСТ 8218 - Молоко и молочные продукты. Метод определения чистоты.
Таким образом, ГОСТ 31450-2013 устанавливает основные требования к сырью, физико-химическим показателям, методам испытаний, а также к маркировке и упаковке питьевого молока.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.