ГОСТ 31493-2012 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на винный дистиллят, предназначенный для производства винодельческой продукции. Стандарт устанавливает технические условия и требования, обеспечивающие безопасность винного дистиллята. Он был введен впервые и принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации. Он действует в следующих странах:
- Беларусь (BY, Госстандарт Республики Беларусь)
- Кыргызстан (KG, Кыргызстанстандарт)
Полный текст стандарта ГОСТ 31493-2012 "Дистиллят винный. Технические условия" доступен для скачивания на сайтах.
Технические требования
- Характеристики: объемная доля этилового спирта, массовая концентрация альдегидов, сложных эфиров, высших спиртов, метилового спирта и др.
- Требования к сырью и технологическим процессам производства
- Маркировка, упаковка, правила приемки, транспортирование и хранение
Методы контроля
- Определение объемной доли этилового спирта
- Определение массовой концентрации альдегидов
- Определение массовой концентрации сложных эфиров
- Определение массовой концентрации высших спиртов
- Определение массовой концентрации метилового спирта
- Определение других физико-химических показателей в соответствии с требованиями стандарта
Таким образом, ГОСТ 31493-2012 регламентирует основные технические требования к винному дистилляту, включая его физико-химические показатели, требования к сырью и производству, а также методы контроля качества и безопасности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.