ГОСТ 31648-2022 - это межгосударственный стандарт для заменителей молочного жира в Российской Федерации. Он вступил в силу с 1 января 2023 года и устанавливает технические требования к заменителям молочного жира.
Требования к составу и свойствам
- Заменители молочного жира (ЗМЖ) должны быть изготовлены из пищевых жиров и масел растительного и/или животного происхождения, а также их фракций, гидрогенизированных, переэтерифицированных и/или фракционированных.
- Массовая доля жира в ЗМЖ должна быть не менее 99,0%.
- Показатели качества и безопасности ЗМЖ должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Требования к маркировке
- Маркировка ЗМЖ должна содержать наименование продукта, товарный знак изготовителя, массу нетто, состав, пищевую ценность, дату изготовления и срок годности, условия хранения, информацию о подтверждении соответствия.
- На маркировке должно быть указано "Заменитель молочного жира" и слова "Не является молочным продуктом".
Требования к упаковке
- ЗМЖ должен быть упакован в потребительскую и транспортную упаковку, обеспечивающую сохранность качества и безопасности продукта.
Таким образом, ГОСТ 31648-2022 регламентирует состав, свойства, маркировку и упаковку заменителей молочного жира, предназначенных для производства пищевых продуктов. Стандарт направлен на обеспечение качества и безопасности этих продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.