ГОСТ 31659-2012 "Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella" устанавливает метод выявления бактерий рода Salmonella в определенной массе или объеме пищевого продукта. Стандарт распространяется на все пищевые продукты.
Основные положения ГОСТ 31659-2012:
Описывает сущность метода выявления сальмонелл, который включает предварительное обогащение, селективное обогащение, посев на селективные агары и подтверждающие биохимические и серологические тесты.
Регламентирует состав питательных сред, реактивов и сывороток, необходимых для проведения анализа.
Устанавливает требования к отбору и подготовке проб пищевых продуктов для исследования.
Детально описывает порядок проведения испытаний по выявлению сальмонелл.
Регламентирует интерпретацию результатов биохимических тестов для подтверждения выделенных культур.
Стандарт был разработан на основе применения ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) и введен впервые в действие с 1 июля 2013 года. Он распространяется на страны СНГ, входящие в Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации.
Согласно информации из поправки, опубликованной в ИУС №5 за 2015 год, в ГОСТ 31659-2012 были внесены следующие изменения:
Текст стандарта приводится с учетом поправки, опубликованной в ИУС "Национальные стандарты", 2015 г., N 5.
Наименование стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5-2001 (подраздел 3.6).
К сожалению, в предоставленных результатах поиска отсутствует подробная информация о конкретных изменениях, внесенных в текст ГОСТ 31659-2012 в 2015 году. Для получения более детальной информации необходимо ознакомиться непосредственно с текстом поправки, опубликованной в ИУС №5 за 2015 год.
Согласно информации из поправки, опубликованной в ИУС №1 за 2022 год, в ГОСТ 31659-2012 были внесены следующие изменения в 2022 году:
Текст стандарта приводится с учетом поправки, опубликованной в ИУС "Национальные стандарты", 2022 г., N 1, введенной в действие с 23.08.2021.
К сожалению, в предоставленных результатах поиска отсутствует подробная информация о конкретных изменениях, внесенных в текст ГОСТ 31659-2012 в 2022 году. Для получения более детальной информации необходимо ознакомиться непосредственно с текстом поправки, опубликованной в ИУС №1 за 2022 год.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.