ГОСТ 31713-2012 "Консервы. Огурцы, кабачки, патиссоны с зеленью в заливке. Технические условия" устанавливает требования к консервам из свежих огурцов, кабачков, патиссонов или их смеси с добавлением зелени, пряностей, залитых раствором уксусной и/или лимонной кислоты и поваренной соли.
Область применения
Стандарт распространяется на консервы из свежих огурцов, кабачков, патиссонов или их смеси с добавлением зелени, пряностей, залитых раствором уксусной и/или лимонной кислоты и поваренной соли.
Технические требования
- Характеристики консервов: внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет
- Требования к сырью и материалам
- Требования к упаковке и маркировке
Правила приемки
- Консервы принимают партиями
- Проводят органолептическую оценку, контроль массы нетто, герметичности упаковки
Методы анализа
- Методы отбора проб и подготовка их к анализу
- Методы определения органолептических показателей, массы нетто, герметичности упаковки
Транспортирование и хранение
- Условия транспортирования и хранения консервов
- Сроки годности
ГОСТ 31713-2012 введен в действие с 1 июля 2013 года в качестве национального стандарта Российской Федерации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.