ГОСТ 31743-2012 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на макаронные изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды, включая яичные и овощные (с овощными порошками). Он был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года. Стандарт содержит общие технические условия для макаронных изделий.
ГОСТ 31743-2012 был заменен ГОСТ 31743-2017. Некоторые изменения и дополнения, внесенные в новый стандарт, включают:
- Расширение области применения: ГОСТ 31743-2017 распространяется на макаронные изделия из пшеничной муки и воды с добавлением или без добавления дополнительного сырья и/или ингредиентов.
- Обновленные требования к качеству и безопасности: Новый стандарт может содержать обновленные требования к качеству и безопасности макаронных изделий, включая микробиологические и физико-химические параметры.
- Изменения в методах контроля и испытаний: ГОСТ 31743-2017 может включать обновленные методы идентификации, приемки и определения качества макаронных изделий, такие как методы микробиологического анализа и определения содержания различных веществ.
- Совместимость с международными стандартами: Новый стандарт может быть приведен в соответствие с международными стандартами и требованиями, что может упростить экспорт и импорт макаронных изделий.
- Уточнение терминологии и определений: ГОСТ 31743-2017 может содержать уточненные термины и определения, связанные с макаронными изделиями, что может помочь в унификации понимания и применения стандарта.
В целом, ГОСТ 31743-2017 является обновленной версией стандарта, которая учитывает современные требования к качеству и безопасности макаронных изделий, а также международные стандарты и практики.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.