Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия ГОСТ 31751-2012

ГОСТ 31751-2012 - это Межгосударственный стандарт "Хлебобулочные изделия жареные. Общие технические условия", который устанавливает общие технические требования к жареным хлебобулочным изделиям в странах Содружества Независимых Государств (СНГ). Стандарт охватывает следующие ключевые аспекты:

  • Область применения: Применяется к жареным хлебобулочным изделиям, предназначенным для непосредственного употребления или дальнейшей переработки.
  • Нормативные ссылки: Ссылается на другие соответствующие ГОСТы для хлебобулочных изделий и выпечки.
  • Термины и определения: Определяет термины, такие как "жареные хлебобулочные изделия", "жарение" и "содержание влаги".
  • Классификация: Классифицирует жареные хлебобулочные изделия на разные типы на основе сырья, формы и способа жарения.
  • Технические требования: Устанавливает требования к ингредиентам, органолептическим свойствам, физико-химическим показателям, безопасности и упаковке/маркировке.
  • Правила приема и методы испытаний: Описывает процедуры отбора проб, органолептического и физико-химического анализа жареных хлебобулочных изделий.

Стандарт ГОСТ 31751-2012 предоставляет всесторонние технические регламенты для производства и контроля качества жареных хлебобулочных изделий в регионе СНГ.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ 31751-2012

  1. Изделия хлебобулочные жареные: Пончики, пончики с начинкой: с бананом, с шоколадом, с вишней, с вишней и яблоком, с лимоном, с персиком, с абрикосом, с ананасом, с малиной, с манго, с черной смородиной, с черникой, с черносливом, с яблоком, с яблоком и корицей, с киви, с ванилью, со сгущённым молоком, нутелла, шоколад корица, с клюквой, апельсиновая начинка, мандариновая начинка, грушевая, ежевичная, с кремовой начинкой, азпреме, с альпенталь, апельталь вишней, апельталь карамель, апельталь клубника, с апельталь творожный вкус, с апельталь бананом, с ванилью, с карамелью, с клубникой, с творогом, с шоколадом, с вивафилом, с делли йогуртом, с делли, с картошкой, с капустой, с горохом, с рисом, с грибами, с изюмом, делли кофе, делли марципан, импресса панакота, импресса фисташка, карат суперкрем шоко, кафа термо ваниллафил банан, кафа термо ваниллафил сливки, тирамиссу, вареная сгущенка, заварной крем, карамелафил, шокофил начинка кондитерская сливочная темная, кондитерская сливочная, начинка кремовая со вкусом творожным кремфил, банан, ванильная, карамель, клубника, с творожным вкусом, со вкусом кокоса, со вкусом ликер адвокат, ультим с темным шоколадом, ультим шоколад-апельсин, фисташки, карамель соленая, с мясом – содержание мясных компонентов менее 5%.
  2. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей для транспортных средств
  3. Изделия хлебобулочные жареные: Пончики, пончики с начинкой: с бананом, с шоколадом, с вишней, с вишней и яблоком, с лимоном, с персиком, с абрикосом, с ананасом, с малиной, с манго, с черной смородиной, с черникой, с черносливом, с яблоком, с яблоком и корицей, с киви, с ванилью, со сгущённым молоком, нутелла, шоколад корица, с клюквой, апельсиновая начинка, мандариновая начинка, грушевая, ежевичная, с кремовой начинкой, азпреме, с альпенталь, апельталь вишней, апельталь карамель, апельталь клубника, с апельталь творожный вкус, с апельталь бананом, с ванилью, с карамелью, с клубникой, с творогом, с шоколадом, с вивафилом, с делли йогуртом, с делли, с картошкой, с капустой, с горохом, с рисом, с грибами, с изюмом, делли кофе, делли марципан, импресса панакота, импресса фисташка, карат суперкрем шоко, кафа термо ваниллафил банан, кафа термо ваниллафил сливки, тирамиссу, вареная сгущенка, заварной крем, карамелафил, шокофил начинка кондитерская сливочная темная, кондитерская сливочная, начинка кремовая со вкусом творожным кремфил, банан, ванильная, карамель, клубника, с творожным вкусом, со вкусом кокоса, со вкусом ликер адвокат, ультим с темным шоколадом, ультим шоколад-апельсин, фисташки, карамель соленая, с мясом – содержание мясных компонентов менее 5%.
  4. Продукция косметическая жидкая по уходу за кожей
  5. Изделия хлебобулочные жареные:
  6. Изделия хлебобулочные жареные:
  7. Мучные кулинарные изделия:
  8. Запасные части
  9. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
  10. Хлебобулочные изделия
  11. Пищевая продукция. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки жареные
  12. Пищевая продукция. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки жареные
  13. Пищевая продукция. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки жареные
  14. Пищевая продукция. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки жареные
  15. Пищевая продукция. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные из пшеничной муки жареные
  16. Изделия хлебобулочные жареные: пирожок жареный с капустой,
  17. Изделия хлебобулочные. Изделия хлебобулочные жареные из пшеничной хлебопекарной муки с начинкой: пирожки жареные с фруктовыми и овощными начинками, пирожки жареные с мясопродуктами.
  18. транспортные средства категории N3G
  19. Изделия хлебобулочные жареные в ассортименте, согласно Приложению №1 на 1 (одном) листе
  20. Изделия хлебобулочные жареные: Беляш; Чебурек с мясом; Пончик с шоколадной начинкой; Пончик с сахарной пудрой; Пончик с фруктовой начинкой; Пончик со сгущенкой; Пончик творожный; Пирожок с луком яйцом жаренный; Пирожок с картошкой жаренный; Пирожок с печенью жаренный; Пирожок с мясом жаренный; Калачик жаренный; Пирог сытный; Чебурек с творогом; Чебурек с сыром; Баурсаки; Хворост
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Запасные Части К Пищевому Оборудованию

Гречиха, Поставляемая На Пищевые Цели

Продукция Хлебобулочная, Кондитерская

Хлебобулочная Продукция

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31751-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  2. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  3. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  4. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
  5. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  6. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  7. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  8. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  9. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  10. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.