ГОСТ 31754-2012 - это российский национальный стандарт, который устанавливает методы определения массовой доли трансжирных кислот в растительных маслах, животных жирах и их переработанных продуктах.
Стандарт предусматривает два метода для проведения такого анализа:
- Метод инфракрасной спектроскопии: Этот метод использует инфракрасное излучение для измерения массовой доли трансжирных кислот в образце.
- Метод газовой хроматографии: Этот метод использует газовую хроматографию для разделения и количественного определения индивидуальных трансизомеров жирных кислот.
Стандарт предоставляет подробные процедуры и требования для проведения этих анализов, включая подготовку образцов, калибровку и расчет результатов. Он предназначен для обеспечения последовательного и надежного тестирования содержания трансжирных кислот в пищевых маслах, жирах и связанных с ними продуктах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.