ГОСТ 31766-2022 устанавливает технические условия на отдельные виды натуральных цветочных медов - меды монофлорные, производимые медоносными пчелами из нектара цветковых растений преимущественно одного вида. Стандарт определяет:
- Термины и определения
- Технические требования к медам монофлорным, включая требования к органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности
- Правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение медов монофлорных
Стандарт распространяется на такие виды медов монофлорных как липовый, гречишный, подсолнечниковый, акациевый, каштановый и другие. ГОСТ 31766-2022 введен в действие с 1 января 2023 года и заменяет собой предыдущую версию стандарта ГОСТ 31766-2012.
Виды медов монофлорных, включенные в ГОСТ 31766-2022:
- Липовый мед - производится из нектара цветков липы.
- Гречишный мед - производится из нектара цветков гречихи.
- Подсолнечниковый мед - производится из нектара цветков подсолнечника.
- Акациевый мед - производится из нектара цветков акации.
- Каштановый мед - производится из нектара цветков каштана.
Эти виды медов монофлорных определены в стандарте как наиболее распространенные и важные для производства и потребления.
Растения, используемые для производства медов монофлорных:
- Липа - для производства липового меда
- Гречиха - для производства гречишного меда
- Подсолнечник - для производства подсолнечникового меда
- Акация - для производства акациевого меда
- Каштан - для производства каштанового меда
Другие виды медов монофлорных, упомянутые в поисковых результатах, включают дягилевый, огуречный, донниковый, вересковый, клеверный, рябиновый, одуванчиковый, ивовый, рапсовый, морковный, кориандровый и лопуховый. Однако ГОСТ 31766-2022 конкретно определяет только вышеперечисленные 5 основных видов медов монофлорных.
Наиболее популярные сорта монофлорного меда:
- Липовый мед - производится из нектара цветков липы
- Гречишный мед - производится из нектара цветков гречихи
- Подсолнечниковый мед - производится из нектара цветков подсолнечника
- Акациевый мед - производится из нектара цветков акации
- Каштановый мед - производится из нектара цветков каштана
Другие виды монофлорных медов, упомянутые в результатах, включают дягилевый, огуречный, донниковый, вересковый, клеверный, рябиновый, одуванчиковый, ивовый, рапсовый, морковный, кориандровый и лопуховый. Однако пять перечисленных выше являются наиболее распространенными и востребованными сортами монофлорных медов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.