ГОСТ 31768-2012 "Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года. Стандарт устанавливает методы определения содержания гидроксиметилфурфураля (ГМФ) в натуральном меде. ГМФ является одним из показателей качества меда, его содержание зависит от температуры и длительности хранения меда.
Согласно ГОСТ 31768-2012, допустимое содержание ГМФ в меде составляет:
- для меда с тропического климата - не более 80 мг/кг
- для меда других климатических зон - не более 40 мг/кг
ГОСТ 31768-2012 устанавливает следующие методы определения содержания гидроксиметилфурфураля (ГМФ) в натуральном меде:
- Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)
- диапазон измеряемого содержания ГМФ от 1,0 до 85,0 мг/кг
- Спектрофотометрический метод по Уайту
- диапазон измеряемого содержания ГМФ от 1,0 до 85,0 мг/кг
- Фотоколориметрический метод по Винклеру
- диапазон измеряемого содержания ГМФ от 1,0 до 85,0 мг/кг
- Диапазон измеряемого содержания ГМФ: от 1,0 до 85,0 мг/кг
- Метод основан на применении обращенно-фазной ВЭЖХ, где содержание ГМФ фиксируется спектрофотометрическим детектором в ультрафиолетовой области спектра
- Подготовка пробы меда
- Взвешивание навески меда
- Растворение меда в воде
- Фильтрование раствора
- Хроматографирование
- Ввод пробы в жидкостный хроматограф
- Разделение компонентов пробы на колонке в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ
- Детектирование ГМФ спектрофотометрическим детектором в УФ-области
- Идентификация и количественное определение ГМФ
- Сравнение времени удерживания ГМФ в пробе со временем удерживания стандартного образца ГМФ
- Расчет содержания ГМФ в меде по градуировочному графику
Согласно ГОСТ 31768-2012, метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения содержания гидроксиметилфурфураля (ГМФ) в натуральном меде имеет следующие характеристики:
Согласно ГОСТ 31768-2012, метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения содержания гидроксиметилфурфураля (ГМФ) в натуральном меде включает следующие основные этапы:
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.