ГОСТ 31853-2012 - это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к качеству и безопасности свежих артишоков, предназначенных для реализации в розничной торговле. Этот стандарт был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации.
Основные аспекты ГОСТ 31853-2012:
- Область применения: Стандарт распространяется на свежие артишоки, подготовленные и упакованные для продажи потребителю.
- Технические условия: Документ определяет технические условия для артишоков, реализуемых в розничной торговле.
- Международное соответствие: ГОСТ 31853-2012 соответствует международному стандарту UNECE STANDARD FFV-03:2003, что отражено в его полном названии.
- Статус: Стандарт был введен впервые, что указывает на его новизну и актуальность в регулировании качества артишоков на момент принятия.
- Содержание: Стандарт включает в себя требования к качеству, безопасности, подготовке и упаковке свежих артишоков.
Этот ГОСТ играет важную роль в обеспечении качества и безопасности свежих артишоков, поступающих в розничную торговлю, и служит руководством для производителей, поставщиков и продавцов данного продукта.
ГОСТ 31853-2012 устанавливает следующие основные требования к качеству и безопасности свежих артишоков:
- Качество:
- Артишоки должны быть свежими, целыми, чистыми, здоровыми, без повреждений вредителями и болезнями.
- Они должны быть характерной для сорта формы и окраски, без излишней внешней влажности.
- Стандарт предусматривает деление артишоков на три товарных сорта: высший, первый и второй.
- Безопасность:
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011.
- Упаковка и маркировка:
- Упаковка должна обеспечивать сохранность продукции и соответствовать требованиям ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".
- Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, сорте, массе нетто, дате сбора и упаковывания, условиях хранения и другие необходимые сведения.
- Хранение и транспортировка:
- Должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность качества и безопасности продукции.
Эти требования направлены на обеспечение потребителей качественными и безопасными свежими артишоками, реализуемыми в розничной торговле.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.