ГОСТ 31981-2013 "Йогурты. Общие технические условия" распространяется на упакованные в потребительскую упаковку йогурты из коровьего молока и (или) молочных продуктов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Стандарт устанавливает:
- Технические требования к йогуртам
- Правила приемки
- Методы контроля качества
- Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению йогуртов
Йогурты изготавливают из молока и (или) молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов. Допускается использование различных наполнителей, стабилизаторов, витаминов и минеральных веществ. Йогурты должны соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Упаковка должна обеспечивать сохранность и качество йогуртов при транспортировании и хранении.
Согласно поисковым результатам, ГОСТ 31981-2013 является переизданием ГОСТ 31981-2012 без внесения изменений. Дата введения ГОСТ 31981-2013 - 01.05.2014. Основные положения ГОСТ 31981-2013 идентичны предыдущей версии стандарта. Таким образом, ГОСТ 31981-2013 является идентичным переизданием ГОСТ 31981-2012 без внесения каких-либо значимых изменений в технические требования к йогуртам.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.