Йогурты. Общие технические условия ГОСТ 31981-2013

ГОСТ 31981-2013 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует общие технические условия для йогуртов. Он был введен в действие на территории Российской Федерации с 1 мая 2014 года.

Область применения

Стандарт распространяется на упакованные в потребительскую упаковку йогурты, изготовленные из коровьего молока и (или) молочных продуктов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу.

Технические требования

Йогурты должны соответствовать определенным требованиям безопасности и качества. В частности, молоко и продукты переработки молока, используемые для изготовления йогуртов, не должны превышать допустимые уровни по показателям безопасности. Немолочные компоненты, включая пищевые добавки и биологически активные вещества, также должны соответствовать установленным нормам.

Маркировка и упаковка

Йогурты должны быть упакованы в потребительскую упаковку, на которой должна быть указана маркировка, содержащая информацию о продукте.

Методы контроля и транспортировка

Стандарт также регламентирует методы контроля качества йогуртов и условия их транспортировки и хранения.

Введение в действие

ГОСТ 31981-2013 был введен в действие на территории Российской Федерации с 1 мая 2014 года. Он также действует на территории других стран, включая Казахстан, где он был введен в действие с 1 июня 2015 года.

Нормативные ссылки

В ГОСТ 31981-2013 "Йогурты. Общие технические условия" указаны следующие нормативные ссылки на другие межгосударственные стандарты:

  • ГОСТ 1349 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
  • ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб
  • ГОСТ 3623 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
  • ГОСТ 3624 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
  • ГОСТ 3626 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
  • ГОСТ 3628 Продукты молочные. Методы определения сахара
  • ГОСТ 5867 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
  • ГОСТ 9225 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
  • ГОСТ 13928 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
  • ГОСТ 14192 Маркировка грузов
  • ГОСТ 23327 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка
  • ГОСТ 26809 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
  • ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
  • ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
  • ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
  • ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
  • ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
  • ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
  • ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
  • ГОСТ 30518 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
  • ГОСТ 30519 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
  • ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
  • ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества афлатоксинов B1 и M1

Эти ссылки на другие стандарты обеспечивают единообразие в требованиях к йогуртам по показателям безопасности, методам контроля качества, маркировке и упаковке.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 31981-2013

  1. Кисломолочные продукты.
  2. ЙОГУРТЫ, обезжиренный (с массовой долей жира менее 0,5 %), с массовой долей жира 0,5 %, 1 %, 1,5 %, 2 %, 2,5 %, 3,0 %, 3,2 %, 3,5 %, 4,0 %, 4,5 %, 5,0 %, 5,5 %, в ассортименте
  3. Йогурты фруктовые: с черникой, клубникой, вишней, брусникой, персиком, малиной, ежевикой, бананом, грушей, черносливом, печенькой.
  4. Йогурты молочный сладкий, фруктовый с массовой долей жира 2,5 %,
  5. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей для транспортных средств
  6. йогурты с наполнителями: «лесные ягоды», «персик-манго», «банан-малина», «злаки», «клубника» массовая доля жира 1,5%
  7. йогурты с наполнителями: «лесные ягоды», «персик-манго», «банан-малина», «злаки», «клубника» массовая доля жира 1,5%
  8. Продукты кисломолочные: йогурт
  9. Йогурт со вкусом банана. Массовая доля жира 1,0 %; Йогурт со вкусом клубники. Массовая доля жира 1,0 %; Йогурт со вкусом малины. Массовая доля жира 1,0 %; Йогурт со вкусом персика. Массовая доля жира 1,0 %; Йогурт со вкусом черники. Массовая доля жира 1,0 % с товарным знаком «Тёлушка» и без товарного знака.
  10. биойогурт «Слобода», обогащенный лактобактериями L.casei, с манго и папайей. С массовой долей жира 2,9%;
  11. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
  12. Йогурт
  13. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
  14. Кисломолочные продукты. Йогурт питьевой молочный, фруктово-ягодный, с массовой долей жира 2,5% с маркировкой "Продукты Деревни"
  15. Кисломолочные продукты с массовой долей жира 2,5 %, с маркировкой «Кленово-Чегодаево»: Йогурт молочный без сахара, Йогурт молочный с фруктовым наполнителем "Клубника", Йогурт молочный с фруктовым наполнителем "Персик".
  16. Кисломолочные продукты с массовой долей жира 2,5 %, с маркировкой «Кленово-Чегодаево»: Йогурт молочный без сахара, Йогурт молочный с фруктовым наполнителем "Клубника", Йогурт молочный с фруктовым наполнителем "Персик".
  17. Йогурты: обезжиренный с массовой долей жира менее 0,5%; йогурт натуральный без компонентов с массовой долей жира от 0,5 до 10,0%; йогурты с компонентами с массовой долей жира от 0,5% до 10,0%: с абрикосом, с клюквой, с лесными ягодами, с персиком и маракуйей, с брусникой, с вишней, с клубникой
  18. Йогурты: обезжиренный с массовой долей жира менее 0,5%; йогурт натуральный без компонентов с массовой долей жира от 0,5 до 10,0%; йогурты с компонентами с массовой долей жира от 0,5% до 10,0%: с абрикосом, с клюквой, с лесными ягодами, с персиком и маракуйей, с брусникой, с вишней, с клубникой
  19. Кисломолочные продукты. Йогурты
  20. Лифт пассажирский, электрический. Модель (тип) GeN2, грузоподъемность 630 кг, скоростью 1,6 м/с, количество остановок 23, высота подъема 67,20 м, заводской номер Е2NB, месяц и год изготовления - июль , установлен по адресу: Российская Федерация, город Москва, улица Производственная, дом 6, корпус 12

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Кисломолочные Продукты

  • Творог. Технические условия ГОСТ 31453-2013 ⭐️499
  • Сметана. Технические условия ГОСТ 31452-2012 ⭐️428

    • Массовая Доля

  • Масло сливочное. Технические условия ГОСТ 32261-2013 ⭐️3088
  • Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ 31450-2013 ⭐️2323

    • Датчик Массового Расхода

  • Товары бытовой химии в аэрозольной упаковке. Общие технические условия ГОСТ 32481-2013 ⭐️3
  • Совместимость технических средств электромагнитная. Устойчивость к электромагнитным помехам технических средств, применяемых в промышленных зонах. Требования и методы испытаний ГОСТ 30804.6.2-2013 (IEC 61000-6-2:2005) ⭐️2

    • Массовый Расходомер

  • Совместимость технических средств электромагнитная. Устойчивость к электромагнитным помехам технических средств, применяемых в промышленных зонах. Требования и методы испытаний ГОСТ 30804.6.2-2013 (IEC 61000-6-2:2005) ⭐️14
  • Совместимость технических средств электромагнитная. Электромагнитные помехи от технических средств, применяемых в промышленных зонах. Нормы и методы испытаний ГОСТ 30804.6.4-2013 (IEC 61000-6-4:2006) ⭐️8

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31981-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    2. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    3. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    4. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    5. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    6. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    8. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    9. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    10. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.