ГОСТ 32013-2012 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует метод определения наличия фурфурола в этиловом спирте. Он был введен в действие с 1 января 2014 года в качестве национального стандарта Российской Федерации.
Какие методы определения наличия фурфурола используются в ГОСТ 32013-2012
ГОСТ 32013-2012 устанавливает метод определения наличия фурфурола в этиловом спирте, полученном из пищевого сырья, спиртных напитках (дистиллятах виски, зерновых спиртных напитках, получаемых методом дистилляции). Метод основан на реакции взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксусной кислоты с образованием окрашенных растворов. Интенсивность окраски пропорциональна содержанию фурфурола в пробе. Данный метод предназначен для использования на предприятиях спиртовой и ликероводочной промышленности, а также для решения спорных вопросов при осуществлении контроля качества этилового спирта и спиртных напитков.
Какова сущность метода определения фурфурола по ГОСТ 32013-2012
Согласно ГОСТ 32013-2012, метод определения наличия фурфурола в этиловом спирте основан на реакции взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксусной кислоты с образованием окрашенных растворов. Интенсивность окраски пропорциональна содержанию фурфурола в пробе. Данный метод предназначен для использования на предприятиях спиртовой и ликероводочной промышленности, а также для решения спорных вопросов при осуществлении контроля качества этилового спирта и спиртных напитков.
Какова реакция взаимодействия фурфурола с анилином
Реакция взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксусной кислоты приводит к образованию окрашенных растворов, интенсивность окраски которых пропорциональна содержанию фурфурола в пробе. Данная реакция лежит в основе метода определения наличия фурфурола, установленного в ГОСТ 32013-2012. Фурфурол и замещенные фурфуролы при взаимодействии с анилином дают анилы. Реакция протекает по механизму конденсации. Известно, что по этой реакции получают 2-(ди-п-аминофенил)-5-фурилэтилен. Таким образом, реакция фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксусной кислоты является качественной реакцией, позволяющей обнаруживать наличие фурфурола в различных объектах, в том числе в этиловом спирте и спиртных напитках. Интенсивность окрашивания продукта реакции используется для количественного определения содержания фурфурола.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.