ГОСТ 32063-2023 устанавливает общие технические условия на кетчупы, изготовленные из свежих томатов или томатных продуктов с добавлением соли, сахара и других ингредиентов. Стандарт распространяется на следующие виды кетчупов:
- Кетчуп томатный
- Кетчуп с добавлением овощей, фруктов, ягод
- Кетчуп с добавлением специй, пряностей, ароматических веществ
- Кетчуп с добавлением других ингредиентов
Стандарт устанавливает требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, упаковке, маркировке и правилам приемки кетчупов. Дата введения ГОСТ 32063-2023 в действие - 01.07.2024 года. Стандарт заменяет собой предыдущую версию ГОСТ 32063-2013.
К сожалению, на основе предоставленных поисковых результатов я не могу найти информацию о ГОСТ 32063-2023, так как этот стандарт еще не был введен в действие. Текущий действующий стандарт - ГОСТ 32063-2013 "Кетчупы. Общие технические условия", который был введен в действие с 1 июля 2014 года. Без доступа к тексту самого ГОСТ 32063-2023 я не могу сказать, какие именно нововведения были включены в этот новый стандарт по сравнению с предыдущей версией. Для получения такой информации потребуется ознакомиться с содержанием нового стандарта, когда он будет официально опубликован и введен в действие.
Согласно поисковым результатам, ГОСТ 32063-2023 еще не введен в действие, поэтому информация об изменениях в этом стандарте по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 32063-2013 недоступна. Действующий в настоящее время ГОСТ 32063-2013 "Кетчупы. Общие технические условия" устанавливает требования к:
- органолептическим и физико-химическим показателям кетчупов
- микробиологическим показателям
- упаковке, маркировке и правилам приемки кетчупов
Стандарт распространяется на кетчупы, изготовленные из свежих томатов или томатных продуктов с добавлением соли, сахара, пряностей, овощей, фруктов, растительного масла и других ингредиентов. Изменение №1 к ГОСТ 32063-2013, введенное в действие с 1 октября 2019 года, вносило поправки в стандарт, но подробная информация о характере этих изменений в поисковых результатах не приводится. Таким образом, без доступа к тексту самого ГОСТ 32063-2023 нельзя сказать, какие именно изменения в производственный процесс кетчупов он вносит по сравнению с предыдущей версией стандарта. Для получения такой информации необходимо ознакомиться с содержанием нового стандарта, когда он будет официально опубликован и введен в действие.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.