ГОСТ 32100-2013 "Консервы. Продукция соковая. Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Общие технические условия" устанавливает требования к овощным и овощефруктовым сокам, нектарам и сокосодержащим напиткам, в том числе обогащенным. Стандарт распространяется на следующую соковую продукцию:
- овощные и овощефруктовые соки
- нектары
- сокосодержащие напитки
ГОСТ 32100-2013 определяет требования к маркировке, упаковке, хранению и транспортированию соковой продукции. Также стандарт устанавливает методы контроля качества и безопасности, в том числе:
- отбор проб для микробиологических испытаний
- определение массовой доли свинца, мышьяка и кадмия
- выявление посторонних примесей
Дата введения ГОСТ 32100-2013 в действие - 1 июля 2014 года. Стандарт действует на территории государств, принявших его.
Согласно поправке от 15.04.2020, в ГОСТ 32100-2013 были внесены следующие изменения:
- Дата актуализации стандарта - 01.01.2021
- Стандарт переиздан в ноябре 2019 года
Других существенных изменений между версиями ГОСТ 32100-2013 и ГОСТ 32100-2014 не выявлено. Основные требования к овощным и овощефруктовым сокам, нектарам и сокосодержащим напиткам, установленные в ГОСТ 32100-2013, остались неизменными.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.