ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» — это стандарт, который распространяется на кусковые стерилизованные мясные консервы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Он регламентирует требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению таких консервов.
Основные положения ГОСТ 32125-2013
- Область применения: Стандарт распространяется на кусковые стерилизованные мясные консервы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
- Нормативные ссылки: ГОСТ 32125-2013 ссылается на другие стандарты, такие как ГОСТ 8.579-2002, ГОСТ 34033-2016, ГОСТ 34177-2017 и ГОСТ ISO 6887-2-2017, которые регламентируют различные аспекты производства и контроля консервов.
- Термины и определения: Стандарт содержит термины и определения, связанные с производством и контролем консервов.
- Классификация: Консервы классифицируются по виду мяса (говядина, свинина, баранина, конина) и сорту (высший, первый).
- Технические требования: ГОСТ 32125-2013 устанавливает требования к качеству мяса, его вкусу, калорийности и составу консервов.
- Правила приемки: Стандарт регламентирует правила приемки консервов, включая методы контроля и требования к упаковке и маркировке.
- Методы контроля: ГОСТ 32125-2013 описывает методы контроля качества консервов, включая микробиологические исследования.
- Транспортирование и хранение: Стандарт регламентирует условия транспортирования и хранения консервов, чтобы обеспечить их безопасность и качество.
Ассортимент продукции
Консервы выпускаются в следующем ассортименте:- Говядина тушеная в собственном соку
- Свинина тушеная в собственном соку
- Баранина тушеная в собственном соку
- Конина тушеная в собственном соку
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.