ГОСТ 32147-2013 Десерты фруктовые. Общие технические условия

ГОСТ 32147-2013 - это межгосударственный стандарт, устанавливающий общие технические требования к фруктовым десертам в Российской Федерации и других странах Содружества Независимых Государств (СНГ).

Основные положения ГОСТ 32147-2013:

  • Область применения: стандарт применяется к фруктовым десертам, изготовленным из свежих, охлажденных или быстрозамороженных пюрированных фруктов.
  • Общие технические требования:
    • Фруктовые десерты должны производиться в соответствии с требованиями этого стандарта и утвержденной технической документацией.
    • Фруктовые десерты должны соответствовать органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, указанным в стандарте.
  • Метки: фруктовые десерты должны маркироваться в соответствии с требованиями стандарта и технической документации.
  • Хранение и транспортировка: фруктовые десерты должны храниться и транспортироваться в соответствии с требованиями стандарта и технической документации.

Стандарт был введен в действие в 2013 году и в настоящее время действует в качестве национального стандарта в Российской Федерации и других странах СНГ.

Требования к качеству фруктовых десертов по ГОСТ 32147-2013:

  • Органолептические показатели:
    • Внешний вид: однородная, пастообразная, желеобразная или кремообразная консистенция без посторонних включений.
    • Цвет: свойственный используемым фруктам, равномерный по всей массе.
    • Вкус и запах: свойственные используемым фруктам, без посторонних привкусов и запахов.
  • Физико-химические показатели:
    • Массовая доля сухих веществ: не менее 12%.
    • Массовая доля сахаров: не более 25%.
    • Массовая доля титруемых кислот (в пересчете на яблочную кислоту): не более 1,5%.
    • Массовая доля минеральных примесей: не допускается.
  • Микробиологические показатели: продукт должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в технической документации.

Таким образом, ГОСТ 32147-2013 устанавливает четкие требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям качества фруктовых десертов, обеспечивая их высокое качество и безопасность для потребителей.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 32147-2013

  1. Десерты ягодные, ореховые и фруктовые, Raw-эскимо фундук, Raw-эскимо малина, Raw-эскимо кокос, Raw-эскимо фисташка, Raw-конфеты чернослив, Raw-конфеты малина, Raw-конфеты кокос, Raw-конфеты лайм, Raw-конфеты зеленый матча,
  2. Десерты фруктовые.
  3. Десерты фруктово-ягодные: Клубника со сливками, Клубничное смузи; Клубника, голубика; Клубника, манго; Клубника, папайя; Клубника питахайя; Клубника, киви; Клубника, арбуз; Клубника, дыня; Клубника в шоколаде; Ягодно-фруктовые стаканы микс: клубника, манго, виноград, киви, дыня, голубика, ежевика, маркировка «ИП Колодеева». Упаковка: полимерные стаканы, объемом 300 мл, 500 мл.
  4. Пищевая продукция. Десерты фруктовые пюреобразные протертые с сахаром нестерилизованные (с консервантом), упакованные в потребительскую тару
  5. медовые десерты с семечками (разная), орехи, соль, куркума имбирь, мускатный орех, корица, кориандр, ягоды лесные, можжевельник, изюм, ягоды, воздушный рис, арахис, ваниль, карамель, сироп, патока, перга, сухофрукты, семена льна, чиа, сухое молоко, ароматизаторы, вкусовые добавки, травяные сборы, конопля, пыльца, соты, сахар, масло, с маркировкой «ООО АВИКА»
  6. Конфитюр в ассортименте:
  7. Десерт фруктовый «Пюре манго», Десерт фруктовый «Пюре банан-манго» торговой марки «Sun Tree», «FUNNY EZHIK», «ВкусВилл», «Кондитер-Сервис», «Чистая польза», а также других торговых марок и без них.
  8. Финиковая паста,
  9. Изделия кондитерские:
  10. Десерты фруктовые.
  11. Изделия кондитерские из фруктов:
  12. Изделия кондитерские из фруктов: Фруктовые батончики
  13. Изделия кондитерские из фруктов: Фруктовые батончики
  14. Пищевая продукция. Плодоовощная продукция.
  15. Десерты фруктовые: фрукты и ягоды, протертые с сахаром, в стеклянных банках, в упаковках из полимерных материалов, в бумажных и картонных упаковках, масса нетто от 25 грамм до грамм, с маркировкой "Банка. Лаборатория
  16. Изделия кондитерские сахаристые: Десерт пудинг с семенами чиа, Крем ванильный с лаймом и сезонными фруктами, Завтрак Парфэ,
  17. Десерты фруктовые пюреобразные
  18. Десерты фруктовые:
  19. Десерты фруктовые:
  20. Десерты из фруктов и ягод: пюре из ягод и фруктов с сахаром, в ассортименте: малина, смородина красная, смородина черная, клюква, жимолость, брусника, земляника садовая, земляника лесная, вишня, крыжовник, слива, рябина, а

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Фанта Клубника Киви

  • Напитки безалкогольные. Общие технические условия ГОСТ 28188-2014 ⭐️1
  • Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия ГОСТ 31457-2012 ⭐️1

    • Фруктовые Десерты

  • Десерты взбитые замороженные фруктовые, овощные и фруктово-овощные. Технические условия ГОСТ Р 55624-2013 ⭐️96
  • ГОСТ 32147-2013 Десерты фруктовые. Общие технические условия ⭐️38

    • Ягоды Клубники

  • Йогурты. Общие технические условия ГОСТ 31981-2013 ⭐️143
  • Земляника свежая. Технические условия ГОСТ 33953-2016 ⭐️80

    • Десерты Фруктовые

  • Десерты взбитые замороженные фруктовые, овощные и фруктово-овощные. Технические условия ГОСТ Р 55624-2013 ⭐️96
  • ГОСТ 32147-2013 Десерты фруктовые. Общие технические условия ⭐️38

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 32147-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    2. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    3. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    4. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    5. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    6. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    7. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    8. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    9. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    10. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.