ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" устанавливает требования к сливочному маслу, изготовляемому из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. Основные положения стандарта:
- Распространяется на сливочное масло, в том числе сладко-сливочное, кисло-сливочное, несоленое и соленое.
- Устанавливает характеристики, требования к сырью и материалам, маркировке, упаковке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Включает шкалу органолептической оценки, сроки годности и условия хранения.
- Введен впервые в 2013 году, заменив ранее действовавшие в России стандарты ГОСТ Р 52791-2007 и ГОСТ Р 53946-2010.
- Ссылается на технические регламенты Таможенного союза по безопасности пищевой продукции, молока и молочной продукции, пищевых добавок, маркировке и упаковке.
Таким образом, ГОСТ 32261-2013 является основным нормативным документом, регламентирующим требования к качеству и безопасности сливочного масла в России с 2015 года.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 32261-2013 по сравнению с предыдущими версиями, следующие:
- ГОСТ 32261-2013 был введен впервые в 2013 году, заменив ранее действовавшие в России стандарты ГОСТ Р 52791-2007 и ГОСТ Р 53946-2010.
- Стандарт устанавливает требования к сливочному маслу, изготовляемому из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока.
- В ГОСТ 32261-2013 включены шкала органолептической оценки, сроки годности и условия хранения сливочного масла.
- Стандарт ссылается на технические регламенты Таможенного союза по безопасности пищевой продукции, молока и молочной продукции, пищевых добавок, маркировке и упаковке.
- В 2015 году в ГОСТ 32261-2013 были внесены две поправки, которые изменили некоторые технические требования и методы контроля.
Таким образом, ГОСТ 32261-2013 является новым, более современным стандартом, заменившим предыдущие нормативные документы и учитывающим требования технических регламентов Таможенного союза.
ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" включает следующие нововведения:
- Распространение на различные типы сливочного масла: Стандарт распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, включая сладко-сливочное, кисло-сливочное, несоленое и соленое сливочное масло.
- Установленные характеристики и требования: ГОСТ 32261-2013 устанавливает требования к сырью и материалам, маркировке, упаковке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению сливочного масла.
- Шкала органолептической оценки и сроки годности: В стандарте включены шкала органолептической оценки и сроки годности сливочного масла.
- Ссылки на технические регламенты Таможенного союза: ГОСТ 32261-2013 ссылается на технические регламенты Таможенного союза по безопасности пищевой продукции, молока и молочной продукции, пищевых добавок, маркировке и упаковке.
- Введение в действие: Стандарт был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2015 года.
- Поправки: В ГОСТ 32261-2013 были внесены две поправки, которые изменили некоторые технические требования и методы контроля.
Таким образом, ГОСТ 32261-2013 является новым, более современным стандартом, заменившим предыдущие нормативные документы и учитывающим требования технических регламентов Таможенного союза.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.