ГОСТ 32261-2013 устанавливает технические условия на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов.
Область применения
- Стандарт распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов.
Требования к сырью
- Допускается использование следующих сырьевых компонентов: коровье молоко, сливки, обезжиренное молоко, пахта.
Требования к качеству и безопасности
- Масло должно соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Допустимые уровни содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов установлены в соответствии с действующими нормативными документами.
Упаковка и маркировка
- Масло упаковывают в алюминиевую кашированную фольгу, пергамент, полимерные материалы, стаканчики и коробочки из полимерных материалов со съемной крышкой, подарочную и сувенирную упаковку массой нетто от 50 до 1000 г.
- Маркировка должна содержать установленную информацию о продукте.
Сроки годности
- Сроки годности сливочного масла в зависимости от вида упаковки и типа масла (традиционное, любительское, крестьянское) составляют от 5 до 90 суток.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.