ГОСТ 32857-2014 - это российский национальный стандарт, который определяет технические требования к ядрам сладкого миндаля (Prunus amygdalus Batsch, syn. Prunus dulcis (Mill.)). Стандарт охватывает классификацию, требования, отбор проб, методы испытаний, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение ядер сладкого миндаля. Он применяется к ядрам сладкого миндаля, предназначенным для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.
Классификация
- Ядра миндаля подразделяются на два товарных сорта: высший и первый.
Требования к качеству
- Ядра должны быть целыми, чистыми, здоровыми, без постороннего запаха и привкуса.
- Допускается наличие незначительных дефектов формы, цвета, механических повреждений, не влияющих на качество и сохраняемость продукта.
- Массовая доля влаги не должна превышать 6,0%.
- Массовая доля сырого жира в пересчете на сухое вещество должна быть не менее 50,0%.
Упаковка и маркировка
- Ядра миндаля упаковывают в потребительскую и транспортную упаковку.
- Маркировка должна содержать наименование продукта, товарный сорт, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату изготовления и срок годности, условия хранения, обозначение настоящего стандарта.
Методы контроля
- Отбор проб, определение качества поверхности, формы, цвета, запаха, вкуса, наличия дефектов, массовой доли влаги и сырого жира проводят по ГОСТ 31895, ГОСТ 28322, ГОСТ 8756.21.
Таким образом, ГОСТ 32857-2014 устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке и методам контроля ядер сладкого миндаля, предназначенных для непосредственного употребления в пищу.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.