ГОСТ 32920-2022 "Продукция соковая. Продукция соковая из фруктов и овощей для детского питания. Общие технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 ноября 2022 года. Стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей, предназначенную для детского питания, и устанавливает общие технические условия к ее качеству, безопасности, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению. ГОСТ 32920-2022 заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 32920-2014.
Какие фрукты и овощи разрешены для производства соковой продукции по ГОСТ 32920-2022
Согласно ГОСТ 32920-2022, для производства соковой продукции для детского питания разрешается использовать следующие фрукты и овощи:
- Фрукты: яблоки, груши, абрикосы, персики, нектарины, сливы, вишня, черешня, земляника, клубника, малина, ежевика, черная смородина, красная смородина, белая смородина, крыжовник, виноград, цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты), ананасы, бананы, киви, манго, папайя, гуава, маракуйя, гранаты, хурма, инжир, айва, фейхоа, физалис, кумкват, личи, рамбутан, мангостан, дуриан, карамбола, питайя, черимойя, саподилла, тамаринд, кокос.
- Овощи: морковь, тыква, сладкий перец, томаты, огурцы, свекла, брюква, репа, редька, редис, хрен, петрушка, сельдерей, укроп, базилик, мята, кинза, лук, чеснок, спаржа, артишоки, баклажаны, кабачки, патиссоны, капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби), шпинат, салат, руккола, кресс-салат, зеленый горошек, стручковая фасоль, кукуруза сахарная.
Использование других фруктов и овощей, не указанных в стандарте, возможно по согласованию с органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Какие фрукты и овощи не разрешены для производства соковой продукции по ГОСТ 32920-2022
Согласно ГОСТ 32920-2022, для производства соковой продукции для детского питания не разрешается использовать следующие фрукты и овощи:
- Фрукты: любые фрукты, не указанные в списке разрешенных, таких как яблоки, груши, цитрусовые и др.
- Овощи: любые овощи, не указанные в списке разрешенных, таких как морковь, тыква, томаты и др.
Использование других фруктов и овощей, не указанных в стандарте, возможно только по согласованию с органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Таким образом, ГОСТ 32920-2022 ограничивает использование фруктов и овощей для производства соковой продукции для детского питания установленным перечнем, чтобы обеспечить безопасность и качество готовой продукции. Применение нестандартных ингредиентов требует дополнительного согласования.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.