ГОСТ 33222-2015 устанавливает технические условия на белый сахар - пищевой продукт, представляющий собой кристаллизованную, без вкусоароматических добавок сахарозу. Согласно стандарту, белый сахар должен соответствовать следующим требованиям:
Органолептические показатели
- Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета, без посторонних включений
- Вкус и запах: свойственные сахару, без постороннего привкуса и запаха
Физико-химические показатели
- Массовая доля сахарозы, %, не менее: 99,7
- Массовая доля влаги, %, не более: 0,10
- Массовая доля редуцирующих веществ, %, не более: 0,04
- Массовая доля золы, %, не более: 0,04
Упаковка и маркировка
- Сахар должен быть упакован в:
- Мешки полипропиленовые
- Групповую упаковку из пленки термоусадочной по ГОСТ 25951
- Групповую упаковку из двух слоев бумаги с массой 1 м2 не менее 100 г
- Ящики из гофрированного картона, оклеенные лентой по ГОСТ 10459, ГОСТ 18251 или ГОСТ 20477
- Хранить сахар при температуре воздуха не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70% на уровне нижнего первого ряда мешков
- Не допускать резких колебаний температуры и влажности
- Критической температурой воздуха на складе считается +30°С, превышение этого предела может привести к ухудшению качества сахара
- Хранить в хорошо вентилируемых, чистых, сухих помещениях, не имеющих постороннего запаха и не зараженных вредителями
- Для поддержания оптимального температурно-влажностного режима использовать отопление, охлаждение, вентиляцию складов и кондиционирование воздуха
- Сахар должен быть упакован в мешки, групповую упаковку из пленки, бумаги или ящики из гофрокартона
- Не допускается хранение сахара в поврежденной упаковке
- Температура воздуха:
- В отапливаемых складах: не ниже 12°C и не выше 22°C
- В силосах: от 20 до 22°C
- Относительная влажность воздуха:
- В отапливаемых складах: не более 70% на уровне нижнего ряда мешков и ящиков
- В силосах: от 55 до 65%
Таким образом, ГОСТ 33222-2015 устанавливает требования к качеству, упаковке и маркировке белого сахара.
Температурно-влажностный режим при хранении
Условия хранения
Упаковка
Оптимальные условия температуры и влажности для хранения
Такие условия обеспечивают устойчивое хранение сахара, предотвращая его увлажнение и ухудшение качества.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.