ГОСТ 3343-2017 - это государственный стандарт, который устанавливает общие технические условия для концентрированных томатных продуктов. Основные положения стандарта включают:
- Область применения: Стандарт распространяется на концентрированные томатные продукты, получаемые из свежих томатов, томатного полуфабриката (дробленых томатов) или концентрированных томатных продуктов асептического консервирования.
- Характеристики продукта:
- Внешний вид: Однородный гомогенный продукт со взвешенными тонкоизмельченными частицами плодовой мякоти, без темных включений. Допускаются единичные частицы дробленых семян и кожицы.
- Цвет: Красный различных оттенков, характерный для сока из зрелых томатов.
- Вкус и запах: Свойственные зрелым томатам, прошедшим термическую обработку, без горечи и других посторонних привкусов и запахов.
- Дата введения в действие: 01.01.2019.
- Код ОКС: 67.080.20 (Овощи и продукты их переработки).
- Объем документа: 20 страниц.
Стандарт также содержит требования к сырью, упаковке, маркировке, методам контроля качества и безопасности продукции. Он ссылается на другие стандарты и нормативные документы, касающиеся концентрированных томатных продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.