ГОСТ 33884-2015 "Свекла сахарная. Технические условия"
Этот стандарт устанавливает требования к корнеплодам сахарной свеклы, предназначенным для производства сахара.
Органолептические показатели
- Внешний вид: корнеплоды должны быть типичными для ботанического вида сахарной свеклы, целыми, с удаленными листьями и черешками, однородными, не увядшими, здоровыми, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.
- Запах: свойственный сахарной свекле, без постороннего запаха, характерного для гнилостных процессов.
Физико-химические показатели
- Сахаристость - не менее 14%.
- Загрязненность - не более 11%.
- Содержание зеленой массы – не более 3%.
- Содержание увядших корнеплодов – не более 12%.
- Содержание корнеплодов с сильными механическими повреждениями – не более 12%.
- Содержание цветушных корнеплодов – не более 1%.
Изменения в ГОСТ 33884-2016 по сравнению с предыдущими версиями
- Уточнение требований к органолептическим показателям.
- Изменения физико-химических показателей.
- Уточнение терминов и определений.
- Обновление методов контроля и испытаний.
- Изменения в правилах транспортирования и хранения.
- Обновление правил разработки, принятия, обновления и отмены стандартов.
Нововведения в ГОСТ 33884-2016
- Уточнены требования к внешнему виду корнеплодов.
- Введено требование к запаху.
- Установлена минимальная сахаристость.
- Максимальная загрязненность ограничена 11%.
- Введены нормы содержания зеленой массы, увядших корнеплодов, корнеплодов с сильными механическими повреждениями и цветушных корнеплодов.
- Введены новые методы определения токсичных элементов, остаточных количеств фосфорорганических пестицидов, содержания мышьяка, цезия и стронция в сахарной свекле.
- Уточнены требования к условиям транспортирования и хранения сахарной свеклы для предотвращения повреждений и загнивания.
- Введены новые процедуры для разработки, принятия, обновления и отмены стандартов.
Изменения в методах контроля качества сахарной свеклы
- Введены новые методы определения токсичных элементов, остаточных количеств фосфорорганических пестицидов, содержания мышьяка, цезия и стронция в сахарной свекле.
- Разработаны и апробированы методы определения содержания калия и натрия в свекле, соках, сиропе и мелассе для оценки технологических качеств корнеплодов.
- Современный лабораторный комплекс позволяет определять вес пробы (брутто и нетто), сахаристость, содержание калия, натрия и альфа-аминного азота.
- Правильный отбор проб имеет большое значение при проведении исследований качества свеклы.
Современные технологии оценки качества сахарной свеклы
- Автоматизированные системы оценки качества, такие как "ВИСКОНТ.Свекла".
- Современное лабораторное оборудование, такие как установки "завод на столе" и специальные приборы для определения физиологических, физико-механических свойств и показателей химического состава свеклы.
- Совершенствование методов анализа, такие как новые методы определения токсичных элементов, остаточных пестицидов, содержания мышьяка, цезия и стронция в свекле.
- Правильный отбор репрезентативных проб, отражающих средний состав всей партии свеклы.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.