ГОСТ 3525-75 "Плоды малины" - это государственный стандарт, который распространяется на высушенные плоды дикорастущего или культивируемого кустарника малины обыкновенной (Rubus idaeus L) семейства розоцветных. Стандарт устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению сушеных ягод малины.
Согласно ГОСТ 3525-75, плоды малины должны быть собраны в период созревания, освобождены от цветоножек и конусовидного цветоложа. Стандарт определяет требования к внешнему виду, вкусу, запаху, размеру, влажности, зараженности вредителями и другим показателям качества сушеных ягод.
ГОСТ 3525-75 действует на территории Российской Федерации. Последняя актуализация текста стандарта была проведена 07.11.2012.
Требования к качеству высушенных плодов малины по ГОСТ 3525-75
Внешний вид и органолептические показатели
- Плоды должны быть целыми, чистыми, здоровыми, без повреждений, без постороннего запаха и привкуса
- Цвет плодов от светло-коричневого до темно-коричневого
- Вкус и запах должны быть свойственны данному виду плодов, без постороннего привкуса и запаха
Размер и влажность
- Размер плодов не нормируется
- Влажность плодов не должна превышать 15%
Зараженность вредителями
- Плоды не должны быть заражены вредителями и повреждены ими
Содержание примесей
- Содержание минеральных примесей (песок, земля и т.п.) не должно превышать 0,5%
- Содержание органических примесей (плодоножки, веточки и т.п.) не должно превышать 1%
Плоды малины, заготовленные и упакованные в соответствии с требованиями ГОСТ 3525-75, могут использоваться в качестве лекарственного сырья.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.