ГОСТ 3948-90 "Филе рыбное мороженое. Технические условия" устанавливает требования к мороженому рыбному филе, предназначенному для пищевых целей. Стандарт распространяется на филе из рыб всех семейств.
Основные положения ГОСТ 3948-90:
- Филе рыбное мороженое должно быть изготовлено в соответствии с технологическими инструкциями с соблюдением санитарных норм.
- Стандарт определяет требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению мороженого рыбного филе.
- ГОСТ 3948-90 был разработан взамен ранее действовавшего стандарта.
В 2016 году был принят новый межгосударственный стандарт ГОСТ 3948-2016, который с 1 января 2018 года введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации. Новый ГОСТ 3948-2016 также распространяется на мороженое рыбное филе и устанавливает аналогичные требования к продукции.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 3948-2016 по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 3948-90:
- Новый стандарт ГОСТ 3948-2016 был разработан взамен ГОСТ 3948-90.
- В ГОСТ 3948-2016 были обновлены ссылочные нормативные документы, заменив устаревшие стандарты на более новые версии.
- Требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению мороженого рыбного филе были сохранены и актуализированы в новом стандарте.
- ГОСТ 3948-2016 был введен в действие с 1 января 2018 года в качестве национального стандарта Российской Федерации, заменив собой предыдущую версию ГОСТ 3948-90.
Таким образом, основные изменения заключались в обновлении ссылочной базы и введении нового актуального стандарта взамен устаревшей версии, при этом сохранив основные требования к мороженому рыбному филе.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.