ГОСТ Р 50228-92 "Восточные сладости мучные. Общие технические условия" распространяется на мучные восточные сладости, изготовляемые из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья.
Основные положения стандарта:
Мучные восточные сладости должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Сладости фасуют в коробки, банки и пачки массой нетто не более 5 кг. Дно тары выстилают разрешенными материалами, ими же накрывают верхний ряд изделий.
Коробки, банки и пачки укладывают в дощатые ящики по ГОСТ 13357. При перевозках в пределах города допускается транспортирование в специально оборудованных контейнерах, обеспечивающих сохранность качества и безопасность продукции.
Хранят мучные восточные сладости в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше 18°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
ГОСТ Р 50228-92 был утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 02.09.92 N 1090, взамен ОСТ 18-159-74.
К материалам, используемым для упаковки мучных восточных сладостей, предъявляются следующие требования:
Мучные восточные сладости фасуют в художественно оформленные коробки из картона по ТУ 10-04-819 или из полимерных материалов, разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Дно тары выстилают разрешенными материалами, ими же накрывают верхний ряд изделий.
Коробки, банки и пачки укладывают в дощатые ящики по ГОСТ 13357.
Ароматизирующие и красящие вещества, применяемые для изготовления мучных восточных сладостей, должны быть разрешены к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Таким образом, упаковочные материалы должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами, художественно оформлены и соответствовать требованиям нормативной документации.
Для упаковки мучных восточных сладостей разрешено использовать следующие полимерные материалы:
Полимерные материалы, разрешенные органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.
Стандарт не конкретизирует, какие именно полимерные материалы разрешены, а лишь указывает, что они должны быть одобрены соответствующими надзорными органами. Выбор конкретных полимерных упаковочных материалов зависит от требований производителя и согласования с органами санитарно-эпидемиологического надзора.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.