Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 52499-2005

ГОСТ Р 52499-2005 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает термины и определения в области пищевых добавок. Вот ключевая информация об этом стандарте:

• Полное название: "Добавки пищевые. Термины и определения".
• Разработан Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГУ ВНИИПАКК).
• Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 декабря 2005 г. № 539-ст.
• Введен впервые.
• Стандарт устанавливает термины и определения, относящиеся к пищевым добавкам, которые рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевой продукции.
• В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
• Термины в стандарте расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области пищевых добавок.
• Стандарт содержит алфавитный указатель терминов на русском языке.
• С момента введения стандарт претерпел некоторые изменения, в частности, было внесено Изменение № 1 (ИУС 3-2011).

Этот стандарт играет важную роль в унификации терминологии в области пищевых добавок в России и обеспечивает единообразие в понимании и использовании соответствующих терминов в пищевой промышленности и связанных с ней областях.

ГОСТ Р 52499-2005 устанавливает следующие основные термины и определения в области пищевых добавок:

1. Пищевая добавка: Любое вещество или смесь веществ, не употребляемые человеком непосредственно в пищу, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью.
2. Комплексная пищевая добавка: Смесь пищевых добавок, в состав которой могут входить вкусоароматические вещества, пищевое сырье, пищевые продукты, ароматизаторы.
3. Комплексообразователь пищевой добавки: Вещество, образующее с пищевой добавкой комплексные соединения.
4. Носитель пищевой добавки: Вещество, используемое для растворения, разбавления, диспергирования или других физических модификаций пищевых добавок с целью облегчения их обработки, применения или использования без изменения их технологической функции.

Стандарт также включает термины, относящиеся к различным категориям пищевых добавок, их функциональным свойствам и применению в пищевой промышленности. Важно отметить, что термины в стандарте расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области пищевых добавок. Кроме того, для каждого термина приведены эквиваленты на английском языке, что способствует унификации терминологии на международном уровне. Стандарт предназначен для применения во всех видах документации и литературы по пищевой продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

На основе предоставленных поисковых результатов, наиболее часто используемыми терминами из ГОСТ Р 52499-2005 "Добавки пищевые. Термины и определения" являются:

1. Пищевая добавка: Это ключевой термин стандарта, определяющий любое вещество или смесь веществ, преднамеренно вводимых в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью.
2. Комплексная пищевая добавка: Термин, относящийся к смеси пищевых добавок, которая может включать в себя вкусоароматические вещества, пищевое сырье, пищевые продукты и ароматизаторы.
3. Комплексообразователь пищевой добавки: Вещество, образующее с пищевой добавкой комплексные соединения.
4. Носитель пищевой добавки: Вещество, используемое для растворения, разбавления, диспергирования или других физических модификаций пищевых добавок.

Эти термины являются фундаментальными для понимания и применения стандарта в области пищевых добавок. Они часто упоминаются в документации, связанной с пищевой промышленностью, и используются при разработке и производстве пищевых продуктов. Стоит отметить, что стандарт содержит и другие термины, но вышеупомянутые являются наиболее базовыми и часто используемыми в контексте пищевых добавок.

На основе анализа ГОСТ Р 52499-2005 "Добавки пищевые. Термины и определения", наиболее часто используемыми терминами в пищевой промышленности являются:

1. Пищевая добавка: Любое вещество или смесь веществ, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью.
2. Комплексная пищевая добавка: Смесь пищевых добавок, которая может включать вкусоароматические вещества, пищевое сырье, пищевые продукты и ароматизаторы.
3. Антиокислитель: Вещество, предотвращающее или замедляющее окисление пищевых продуктов.
4. Консервант: Вещество, предотвращающее или замедляющее микробиологическую порчу пищевых продуктов.
5. Загуститель: Вещество, повышающее вязкость пищевых продуктов.
6. Эмульгатор: Вещество, обеспечивающее создание или сохранение однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом продукте.
7. Стабилизатор: Вещество, обеспечивающее сохранение физико-химических свойств пищевых продуктов.
8. Подсластитель: Вещество несахарной природы, которое придает пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.

Эти термины широко применяются в пищевой промышленности при разработке, производстве и маркировке продуктов питания. Они помогают производителям и потребителям понимать состав и функциональное назначение различных ингредиентов в пищевых продуктах.